新手小白求助，自己在家做牛肉水煎包，我最近遇到了个麻烦事，就是包子总是坏，是怎么个坏法呢，就是在煎的过程中【厨师吧】

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新手小白求助，自己在家做牛肉水煎包，我最近遇到了个麻烦事，就是包子总是坏，是怎么个坏法呢，就是在煎的过程中，牛肉馅加热会膨胀，膨胀到把包子的面皮都给顶破皮了，出锅后温度下降，肉馅就又缩小了

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IP属地:江苏

来自iPhone客户端1楼2020-08-29 10:35回复

你确定是包子，这应该是牛肉馅馒头。面皮对折别封口试一下

来自Android客户端2楼2020-08-29 15:05

用半发面。

IP属地:天津

3楼2020-08-29 20:45

倒过来口朝上不要捏太紧就好了

IP属地:山东

来自Android客户端4楼2020-09-02 20:24

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