素食是尊重大自然 达到身心平衡的“精进”之道
与其取悦自己的物欲，
不如取悦自己的胃口。
没了胃口，
再美味的食物都叫人食之无味，
于是食欲的养成在我们这个物欲横流的时代，
更需要一点智慧和理性。
素食并不等于粗食，
吃，不只是一种生活习惯，
更是生活这场修行里的一个至关重要的部分；
吃，不只是果腹，
更是通过品味食材本身的味道，
尽可能地不浪费一丝一毫，
从而和大自然有进一步的交流；
素食，是尊重大自然，
达到身心平衡的“精进”之道。
尊重季节、尊重天地、
尊重最天然的味道等理念，
不是佛教素食独有的精神，
而是所有食物烹饪共有的本质内涵。
通过食物，思索真味、
体察人生、回归慈悲本性，
是古朴而真切的饮食智慧，
对现代嗜吃快餐和工业调味的一代，
尤其值得深思。
食素并非一味地要求清规戒律、严令禁止，
而是心怀慈悲，顺应天地季节，节约资源，
突破材料的局限性，
制作出滋味丰富、让人满足的菜肴。
素食的热量没有红油赤肉那么高，
在使用低热量的时令蔬食与五谷时，
彻底发挥每一种食材所有部分的功用，
尽可能地不浪费一丝一毫，
从食物的各种元素中尝到自然之真味。
玉米可以与米饭同煮做成玉米饭，
可以搭配蔬菜，
玉米芯与外皮可以做汤头，
玉米粒打碎或碾碎后可作浓汤，
还可以和豆腐、芝麻一起凉拌。
尊重季节、尊重天地、
尊重最天然的味道等理念，
不是佛教素食独有的精神，
而是所有食物烹饪共有的本质内涵。
通过食物，思索真味、
体察人生、回归慈悲本性，
是古朴而真切的饮食智慧，
对现代嗜吃快餐和工业调味的一代，
尤其值得深思。
食素并非一味地要求清规戒律、严令禁止，
而是心怀慈悲，顺应天地季节，节约资源，
突破材料的局限性，
制作出滋味丰富、让人满足的菜肴。
制作食物时总是充满着智慧，
认可每一刻都是重要的一天；
为家人制作食物时，
不要一味地以自己的健康标准执行，
还需要多了解他人的喜好，
了解他人身体的需求，
料理人也自能得到幸福的回应……
思索真味、体察人生、回归慈悲本性，
如果能更有意识地带着思索体味的态度吃下每一餐，
那么，仅仅是平凡的一日三餐，
也能充满智慧、喜乐与幸福。