茼蒿，是菊科植物，茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，含丰富的钙、铁，今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做茼蒿炒肉丝，快去学起来吧！

茼蒿炒肉丝所需的食材：
茼蒿杆150克、猪肉丝60克、红辣椒3个、蒜粒3个、盐适量、蚝油适量、淀粉少许、生抽1汤匙。
茼蒿炒肉丝的做法步骤：
1、猪肉提前切好丝，加少许淀粉、生抽抓匀腌渍一会儿。
2、红辣椒切好，茼蒿切段，备用。
3、锅烧热倒入油，放入猪肉丝煸炒9成熟盛出.
4、另取一锅，烧热注入油，放入辣椒、蒜头炝出香味。
5、放入茼蒿快速颠勺翻炒半分钟，放入肉丝、盐、蚝油继续颠勺翻炒1分钟即可。
【小贴士】
1、炒茼蒿的时候，不要提前放盐，容易出水。
2、肉丝加点淀粉和生抽提前腌制，可以让肉丝口感滑嫩鲜美。
茼蒿炒肉丝的做法，你学会了吗？