蔬菜、水果经过速冻加工，便于运输、储存可快速的发往全国各地，并且保鲜效果很好。用于蔬果速冻的设备一般选择速冻隧道设备，常见的速冻隧道有螺旋式、直网式、往返式、喷射式、流态化等，流态化速冻机主要用于颗粒、粒状的速冻加工，处理蔬果效果好。
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