这次东北的酸汤子中毒，椰毒假单胞菌酵米面亚种我想问一下，咱们

氨基甲酸乙酯也需要了解下

科普一下这件事，我们这边叫馇子，中原地区叫饸饹，过去小康人家都有饸饹床子，没有的话，就把屉布弄上眼，把面包在屉布里往外挤。我们这边过去都是发酵的，所以才会出问题。现在基本没有发酵的了，只是烫面，所以没有问题，跟酿酒没有关系。有的人偏偏喜欢泡米发酵的那种味道，过去中毒死人时有发生，不算稀奇。近些年几乎没有了。黑龙江的这个是个个案。我祖母外祖母都会做，小时候吃过。我妈这一代基本都不做了，除了偏远农村，我祖母外祖母如果活到现在，都100多岁了。