基于对当下白酒销售现状的探究，挖掘终端受众——基于创新型白酒智慧平台
这是浙江工商大学学子们正在搭建的智慧白酒平台。前期他们查阅众多文献，探究白酒销售状况及销售前景。同时他们需要众多的一线白酒用户群体的反馈获得一手资料。所以如果您是从事白酒行业或是受限于白酒中间经销商的酒行老板、餐饮店老板，亦或是终端消费者，但凡白酒新型营销模式有想法有兴趣，请在评论区不吝联系他们，或者+V：15057065815，一同探究，一同获益。
一．白酒销售困境
首先，就白酒本身而言，在市场选择面前面临的主要问题：
一是市场萎缩，如今由于文化多样性，红酒及其他酒类的市场份额急速上升，白酒作为本土酒，不得不面对市场份额变小，受众变小的困境。除了受到其他酒类的侵袭，目前白酒消费群体正在面临着被分化和流失的现状，尤其是对于80、90后甚至00后的新生代消费群体，他们的消费行为和习惯、消费偏好和形态都出现了与和现在白酒的主流消费群体很不一样的地方。让他们完全接受白酒像接受啤酒、洋酒、葡萄酒一样，几乎是短期不可能实现的。而传统的营销推动已经不能再奏效。可以预计的是，在现在甚至未来，已经发生变化的消费环境下，白酒消费可能会面临消费断层的危险局面。
其次，需求端变化大。季节性消费（秋冬），导致春夏白酒销售量小而不稳定。
再者是对高端产品的需求。随着我国居民收入水平的持续提升，对生活品质的追求越来越高。酒类消费的主导力量逐步从政务消费向商务消费、大众消费转型；同时，由于白酒消费的社交属性，“少喝酒，喝好酒”的消费理念深入人心，白酒行业产量总体上呈现下降趋势，消费者对于健康的高端、次高端白酒的需求仍然保持旺盛。摒弃低端产品的趋势，这一点无论是对白酒产业的转型还是推广销售的方向都至关重要。另外，尽管全国白酒企业数量较多，但近几年以茅台、五粮液为代表的全国性知名酒企业绩的快速增长都在一定程度上显示出中国白酒市场日益明晰的集中化趋势。全国性知名酒企与区域知名酒企更借助高端产品在白酒市场越发强势的地位，不断在各省市“攻城略地”，挤占区域酒企的生存空间。预计2020年白酒规模以上企业的数量会进一步下降。
二．白酒行业市场份额及利润情况：
从需求端来看，随着我国居民收入水平的持续提升，酒类消费的主导力量逐步从政务消费向商务消费、大众消费转型；同时，由于白酒消费的社交属性，“少喝酒，喝好酒”的消费理念深入人心，白酒行业产量总体上呈现下降趋势，消费者对于健康的高端、次高端白酒的需求仍然保持旺盛。
自2005年以来，伴随着我国经济的高速发展，我国居民的消费水平不断提高，一方面白酒消费数量保持快速增长，另一方面白酒产品结构不断优化、市场价格特别是中高端白酒价格持续增长，白酒价格的增长远超同期粮食等原材料价格上升幅度，白酒行业的收入和利润总额持续增长。
2012年末以来，受国家限制“三公消费”等因素影响，高档白酒的销售受到较大冲击，白酒行业进入持续的调整期，行业利润水平受到一定影响。2013年和2014年，白酒行业上市公司的平均毛利率有所下降；2015年以来，白酒行业开始复苏，终端用户白酒消费需求有所上升，带来白酒行业整体收入和利润快速增长。2019年白酒行业实现利润1,404.09亿元，已达到低谷时期2014年白酒行业利润698.75亿元的2倍以上。
三．反思与搭建平台
结合以上白酒产品本身面临的困境以及白酒产业的发展和市场份额可以看出，搭建平台的两个主要方向：1.如何使白酒获得年轻一辈的青睐，避免消费断层，扩大消费群体 2. 如何顺应市场需求进行选品（选择中高端白酒），以及如何进行营销。
1. 对新生代消费群体的消费需求和行为变化的研究不够深入是一个明显的问题。研究如何使品牌理念深入传播，触及新生代消费群体是一大关键。
2. 在口感和饮用方式的改良方面，多停留在企业决策者的主观臆断和简单调研上，应该主动对新生代消费群体进行深度访谈和反复调研、测试，一方面给厂家提供改良的方向，另一方面给平台提供选酒的依据。
3. 平台在选品上，要注意构建自己平台的一致性，形成品牌个性；
平台在选品结束后，同样在包装理念上，要注意找准正确接轨方向，在文化理念和核心价值上向新生代消费群体的审美靠近。
4. 平台在品牌打造上，主张品牌时尚化的同时，要注意品牌推广活动和公馆造势上的时尚元素和个性元素，最好有一个大致统一的品牌理念（如环保、养生等），避免杂乱无章。
这是浙江工商大学学子们正在搭建的智慧白酒平台。前期他们查阅众多文献，探究白酒销售状况及销售前景。同时他们需要众多的一线白酒用户群体的反馈获得一手资料。所以如果您是从事白酒行业或是受限于白酒中间经销商的酒行老板、餐饮店老板，亦或是终端消费者，但凡白酒新型营销模式有想法有兴趣，请在评论区不吝联系他们，或者+V：15057065815，一同探究，一同获益。
一．白酒销售困境
首先，就白酒本身而言，在市场选择面前面临的主要问题：
一是市场萎缩，如今由于文化多样性，红酒及其他酒类的市场份额急速上升，白酒作为本土酒，不得不面对市场份额变小，受众变小的困境。除了受到其他酒类的侵袭，目前白酒消费群体正在面临着被分化和流失的现状，尤其是对于80、90后甚至00后的新生代消费群体，他们的消费行为和习惯、消费偏好和形态都出现了与和现在白酒的主流消费群体很不一样的地方。让他们完全接受白酒像接受啤酒、洋酒、葡萄酒一样，几乎是短期不可能实现的。而传统的营销推动已经不能再奏效。可以预计的是，在现在甚至未来，已经发生变化的消费环境下，白酒消费可能会面临消费断层的危险局面。
其次，需求端变化大。季节性消费（秋冬），导致春夏白酒销售量小而不稳定。
再者是对高端产品的需求。随着我国居民收入水平的持续提升，对生活品质的追求越来越高。酒类消费的主导力量逐步从政务消费向商务消费、大众消费转型；同时，由于白酒消费的社交属性，“少喝酒，喝好酒”的消费理念深入人心，白酒行业产量总体上呈现下降趋势，消费者对于健康的高端、次高端白酒的需求仍然保持旺盛。摒弃低端产品的趋势，这一点无论是对白酒产业的转型还是推广销售的方向都至关重要。另外，尽管全国白酒企业数量较多，但近几年以茅台、五粮液为代表的全国性知名酒企业绩的快速增长都在一定程度上显示出中国白酒市场日益明晰的集中化趋势。全国性知名酒企与区域知名酒企更借助高端产品在白酒市场越发强势的地位，不断在各省市“攻城略地”，挤占区域酒企的生存空间。预计2020年白酒规模以上企业的数量会进一步下降。
二．白酒行业市场份额及利润情况：
从需求端来看，随着我国居民收入水平的持续提升，酒类消费的主导力量逐步从政务消费向商务消费、大众消费转型；同时，由于白酒消费的社交属性，“少喝酒，喝好酒”的消费理念深入人心，白酒行业产量总体上呈现下降趋势，消费者对于健康的高端、次高端白酒的需求仍然保持旺盛。
自2005年以来，伴随着我国经济的高速发展，我国居民的消费水平不断提高，一方面白酒消费数量保持快速增长，另一方面白酒产品结构不断优化、市场价格特别是中高端白酒价格持续增长，白酒价格的增长远超同期粮食等原材料价格上升幅度，白酒行业的收入和利润总额持续增长。
2012年末以来，受国家限制“三公消费”等因素影响，高档白酒的销售受到较大冲击，白酒行业进入持续的调整期，行业利润水平受到一定影响。2013年和2014年，白酒行业上市公司的平均毛利率有所下降；2015年以来，白酒行业开始复苏，终端用户白酒消费需求有所上升，带来白酒行业整体收入和利润快速增长。2019年白酒行业实现利润1,404.09亿元，已达到低谷时期2014年白酒行业利润698.75亿元的2倍以上。
三．反思与搭建平台
结合以上白酒产品本身面临的困境以及白酒产业的发展和市场份额可以看出，搭建平台的两个主要方向：1.如何使白酒获得年轻一辈的青睐，避免消费断层，扩大消费群体 2. 如何顺应市场需求进行选品（选择中高端白酒），以及如何进行营销。
1. 对新生代消费群体的消费需求和行为变化的研究不够深入是一个明显的问题。研究如何使品牌理念深入传播，触及新生代消费群体是一大关键。
2. 在口感和饮用方式的改良方面，多停留在企业决策者的主观臆断和简单调研上，应该主动对新生代消费群体进行深度访谈和反复调研、测试，一方面给厂家提供改良的方向，另一方面给平台提供选酒的依据。
3. 平台在选品上，要注意构建自己平台的一致性，形成品牌个性；
平台在选品结束后，同样在包装理念上，要注意找准正确接轨方向，在文化理念和核心价值上向新生代消费群体的审美靠近。
4. 平台在品牌打造上，主张品牌时尚化的同时，要注意品牌推广活动和公馆造势上的时尚元素和个性元素，最好有一个大致统一的品牌理念（如环保、养生等），避免杂乱无章。
