轻食是一种健康的饮食模式，核心是含糖量少的饮食，主要以摄入更多的水果、蔬菜、坚果、种子类、豆类、高纤维、必需脂肪酸、优质蛋白以及营养素，同时减少摄入饱和脂肪、精致碳水化合物；也指少油、少盐、少糖、少调料、少复杂烹饪、不给身体造成负担的饮食方法。

最早期的轻食定义，就是指那些烹饪简单、食用方便、且具有较强饱腹感的小吃。直到为了顺应越来越快的生活节奏和越来越高的热量摄入，更多的人开始追求更加健康的生活，“轻食”的概念才再一次发生转变，变成了靠吃就能减肥的“减肥圣物”。

现在市面上常见的轻食有凯撒沙拉、各类粗粮麦芬等。

轻食≠吃草≠减脂餐，这个不等式，已经是轻食入门必考题。

现代轻食的“轻”，指的是“烹饪上的轻”，用拌、煮、蒸、烤等方式，代替高热量的煎、炒、烹、炸，同时减轻调味料的使用，获得身体代谢的“轻负担”。

不仅不能不吃肉，而且吃肉吃的更挑剔，要保证一定的优质肉蛋白摄入量。不吃肉的减肥，就是输在了起跑线上。

因为外卖价格高，DIY轻食成了朋友圈的热门选项。但轻食可不是想象中洗几片菜叶煮一块鸡胸那么简单。

首先，一份合格的轻食，需要同时具备主食、蔬菜、水果、肉类。
但照做的你，可能很快发现，“轻食怎么这么难吃？！”。

因为一份好吃的轻食，还有很多需要考虑的因素。生菜口感清爽但必须要当天现做才好吃，燕麦虽然减脂但口感粗糙，会吃的人选择用藜麦代替，吃腻了水煮偶尔也想换换炒菜，那就要用热量极低的花式彩椒来入菜。

而且各种果蔬肉类中含有不同的营养元素，每天变换着不同搭配才是最健康淡淡的。所以市面上营养合格、好吃而且高颜值的轻食，往往价格不菲，比普通午餐外卖要贵出一倍甚至更多。所以很多人就放弃了入轻食的坑。

不过别担心，小编告诉你就算平时没时间没精力吃到轻食，那就在平时注意补充足量膳食纤维和蛋白质。膳食纤维能够调节肠道功能，有助于降低血糖，减少脂肪的吸收，从而达到减肥瘦身排毒的目的。

今天晚上，首诚水培菜沙拉吃起来吧