建盏是汉族传统名瓷,为宋代皇室御用茶具,中国八大名瓷之一。千金易得,一盏难求。建盏作品需要时光的用心,精品难求。从建盏取土、备料、制作、素烧到上釉等等工艺,每一步都需要匠心的浇灌与倾注。蒋勋曾说:宋代的极简美学,领先世界一千年。点茶,是宋代流行的吃茶方式。可茄威·/63775188 如果说,唐代的煎茶重于技艺,那么宋代的点茶更重于意境。【图片】点茶法是中国古代茶道的代表之一,源自晚唐,经由五代传至北宋,并逐渐兴盛起来。点茶法对亚洲许多国家都产生了深远影响,尤其是对日本的抹茶道影响最深。所以,一般认为点茶法的精髓在于注水和筛打。点茶点茶法使人们品尝到了茶叶本身的味道,使唐朝饮茶而不知茶味的煮茶法随时代渐渐远去。北宋皇室对北苑贡茶及其点茶方式大加认可,并推崇备至。兴起的斗茶活动中,又以色纯白为上,青白次之,灰白、黄白又次。因此,应运而生的便是建窑所产的黑釉瓷茶盏,即“建盏”。【图片】宋代的点茶,做起来可是一件极不容易的事情,光是茶具就要摆满满的一桌子。茶盏、烫瓶、盏托、茶碾子、绢罗、茶筅、煮水器、上等泉水等等。哪一样,都是必不可少的。宋代盛行的斗茶,搅拌出的白色茶沫,配着黑色的建盏,能呈现出非常漂亮的汤色。所以,建盏的出现,是为了观察茶色。【图片】这种最佳效果名曰“咬盏”,也就是汤花能咬住“分水线”,这说明建盏在当时的主要功能就是用于斗茶。建盏是“土与火”的艺术,一件优秀的建盏是在大量的废品的基础上产生的。【图片】完整版可关注“国粹韵味”查看更多国粹文化