回复：贵州美食贴

姊妹饭：
黔东南美食，来源于“姊妹节”，每年春天，清水江边的河滩上都要举办规模盛大的“姊妹节”，这是苗族最古老的情人节，苗族青年恋爱择偶的节日，被喻为“藏在花蕊里的节日”、"最古老的东方情人节"、“世界上最美的节日”。在整个黔东南地区很有名。

兴义剪粉：
兴义人很喜爱的小吃，尤其是夏天，吃上一碗凉剪粉，既解馋又消暑。

坛子鱼：
贵州的一道名菜，鱼肉不仅色香味俱全、而且鱼肉酥、嫩。

炝炒剪刀菜：
剪刀菜有一股特有的清香，可做药也可以做菜。最常见的吃法是炝炒，炝炒可保持菜菜脆嫩的口感，香辣味浓。

锅烙豆腐珧柱：
贵阳市著名的传统小吃，色泽金黄，肉质鲜嫩，清鲜异常，黔式宴席上的珍品。

火把鱼：
纳雍食品中的一绝，以柴火精工细烤而成的一种独特风味的烤鱼，味道鲜美。

盐酸干烧鱼：
这盐酸并不是化学里的盐酸（HCI），而是独山的腌菜——盐酸菜，搭配在肥美的鱼身上，可谓是珠联璧合了。

赫章夜郎八卦鸡：
彝族作为古老的主体民族，有很多传统礼俗是深具文化内涵，例如这道八卦鸡，蕴含了古老的彝族文化，“夜郎自大”耳熟能详，而这道美食却名不虚传，各大宴席上必不可少的一道压轴菜。

凉拌茄子：
口味咸鲜可口，为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少皆宜。

永兴板鸭：
湄潭县久负盛名的美食，产自百年商业古镇永兴镇，选用优质的永兴土鸭、运用独特的手法烹饪而成，口感丰富细腻，色彩红润。

土城叶记苕汤圆：
赤水河畔传统名小吃的一朵奇葩，具有典型的黔北地方风味恃色，皮溥嫩滑，味道鲜美，食之难舍。

贞丰糕粑：
贞丰有名的地方名特小吃之一。糕粑的制作始于清光绪年间，至今已有100多年历史。

筒筒笋：
赤水食不可无竹，鲜竹笋又脆又甜，和腊o肉同炒可谓绝配，而“筒筒笋炖腊猪蹄”，算是赤水的一道特色菜，猪蹄软、糯，筒筒笋脆、嫩，汤鲜味美。

酥食：
土家族传承的祖艺，其产品形状有各种花、鸟、鱼等，栩栩如生；其味香甜酥口，是客商非常喜爱的特色小食品。

青椒炒河虾：
贵州因为地处长江流域，支流丰富，河虾也是一大特产，尤其是没有被污染过的河流里，养出的小虾米有一种自然的鲜香，用青椒爆炒，香脆无比。