说到美食,就是吃货的天下,他们无时无刻不在想着什么最好吃,哪里的菜最好。印山红湘菜是以它独特浓郁的地方特色而享誉全国,它的特点就在于制作精细,用料广泛,色彩浓厚,注重口感,营养丰富,而且品位上也是以酸辣软糯香鲜而出名,在烹调方法上更是以炒,煨,蒸,炖为主。湖南在古代的时候又称南蛮,战国时期主要居民是楚人和越人,在当时也是由于天候和地理的影响,形成了与中原地区完全不同的特点,也就是这一个特点,一直到了现在。
要说到湘菜的起源,应该是在汉代的时候,它的菜系地方风格已经很突出,在马王堆西汉墓出土的书中有说道,对当时饮食就有一个特别详细的记载,而在里面他的菜系将近有一百多种,其中做羹的方法就有五大类二十四种,另外还有七十二种食物,而它的烹调方法也发展到了十六多种,其中它的佐料都是有一些特别平常的东西所作,但是它们加在一起成为了一个独具特色的味道。当唐宋的时候,中国社会已经进入了成熟期,而这时候饮食文化在形式上也有了一个新的追求,湘菜也不例外,它的浓香淡的风格已经确立,只是在菜上有了更多的修饰,已经完整的保存原料的自然形态。
在明朝末年的时候,辣椒来到了中国,在湖南的一些地方生长,而且他还有一种驱寒的功效,能够增进食欲,所以慢慢品尝他的人逐渐增多,而湖南人喜欢吃辣也渐渐出名,辣妹菜也成为了这道菜系里面最富有特色的,其中它的辣味特别有讲究分为好几种,而与川菜不同的地方就是它的辣味里面没有糖。尤其是辣椒,一来到这里,受到了特别的待遇,而第一个就是因为气候与地理的原因,在湖南这个地方上,它的地理环境特别适合辣椒生长。一般而言,其他的一些人去适应吃它的时候可能需要半个月以上,才能够接受他辛辣的风格和口感,并无明显不良反应,也有一些其他外来的人士特别喜欢吃辣,而以前就有一个哲学家说到,自己原本不吃辣椒,但是在后来却是完全离不开它。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=ece7d395e71f3a295ac8d5c6a924bce3/b904930e7bec54e756626855ae389b504ec26aae.jpg?tbpicau=2024-09-22-05_5c5dd023ae108461167d81c853cdb39e)
印山红湘菜擅长制作腊肉,它的味道一般都是带着很多辣味,而这著称的就应该是朝天辣椒,每个地方都有出产也是制作辣味菜的主要原料,尤其是腊肉的制作更是历史十分悠久,在中国已经有2000多年的历史。而现在,这一道菜式也受到了人们的喜欢,不仅是在南方,甚至在北方,也同时受到特别大的欢迎,他的这道菜戏更加务实和贴近大众而引领人们的消费十分的理性。
湘菜它的结构是多元化的,因为一些区域的或者天然的条件,形成了它的风味。如今湘菜的发展已经很有规模,也是我国特别有影响力的一个菜,而现在也有很多家这样的菜系,经过几代厨师的演化和创新,到目前为止已经形成了几十种,而每一种技法又分为许多种,相对于来说他煨的功夫更胜一筹,几乎达到了炉火纯青的地步,再色泽上也可以分别出来,在调味上同样也是多变化。如今的他已经发展到了一个特别成熟的阶段,可以说为接下来的菜系又形成了一个特别坚实的基础,而经过前期劳动人民的努力,他终于成行,现在更是成为了华夏饮食文化的八大菜系之一,
在这片辽阔的华夏大地上,文明的香火一直在流传。尤其是在悠久的饮食文化之下,这些菜就如同璀璨的明星一般光芒耀眼,而他们能够在这片浩瀚的美食海洋中脱颖而出,自成一体,就是因为当地人他们的努力,可以说这每一个菜系上都是人们辛苦汗水的凝聚和智慧的结晶,美食不仅能够让人感到幸福,也能让人的心灵感到满足。而对于美食,现在更是人们特别热爱的,在辛苦了一天之后,吃上一道自己特别喜欢的美食,让人感到特别的幸福,在这个充满压力的世上找到那么一点安慰。
要说到湘菜的起源,应该是在汉代的时候,它的菜系地方风格已经很突出,在马王堆西汉墓出土的书中有说道,对当时饮食就有一个特别详细的记载,而在里面他的菜系将近有一百多种,其中做羹的方法就有五大类二十四种,另外还有七十二种食物,而它的烹调方法也发展到了十六多种,其中它的佐料都是有一些特别平常的东西所作,但是它们加在一起成为了一个独具特色的味道。当唐宋的时候,中国社会已经进入了成熟期,而这时候饮食文化在形式上也有了一个新的追求,湘菜也不例外,它的浓香淡的风格已经确立,只是在菜上有了更多的修饰,已经完整的保存原料的自然形态。
在明朝末年的时候,辣椒来到了中国,在湖南的一些地方生长,而且他还有一种驱寒的功效,能够增进食欲,所以慢慢品尝他的人逐渐增多,而湖南人喜欢吃辣也渐渐出名,辣妹菜也成为了这道菜系里面最富有特色的,其中它的辣味特别有讲究分为好几种,而与川菜不同的地方就是它的辣味里面没有糖。尤其是辣椒,一来到这里,受到了特别的待遇,而第一个就是因为气候与地理的原因,在湖南这个地方上,它的地理环境特别适合辣椒生长。一般而言,其他的一些人去适应吃它的时候可能需要半个月以上,才能够接受他辛辣的风格和口感,并无明显不良反应,也有一些其他外来的人士特别喜欢吃辣,而以前就有一个哲学家说到,自己原本不吃辣椒,但是在后来却是完全离不开它。
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印山红湘菜擅长制作腊肉,它的味道一般都是带着很多辣味,而这著称的就应该是朝天辣椒,每个地方都有出产也是制作辣味菜的主要原料,尤其是腊肉的制作更是历史十分悠久,在中国已经有2000多年的历史。而现在,这一道菜式也受到了人们的喜欢,不仅是在南方,甚至在北方,也同时受到特别大的欢迎,他的这道菜戏更加务实和贴近大众而引领人们的消费十分的理性。
湘菜它的结构是多元化的,因为一些区域的或者天然的条件,形成了它的风味。如今湘菜的发展已经很有规模,也是我国特别有影响力的一个菜,而现在也有很多家这样的菜系,经过几代厨师的演化和创新,到目前为止已经形成了几十种,而每一种技法又分为许多种,相对于来说他煨的功夫更胜一筹,几乎达到了炉火纯青的地步,再色泽上也可以分别出来,在调味上同样也是多变化。如今的他已经发展到了一个特别成熟的阶段,可以说为接下来的菜系又形成了一个特别坚实的基础,而经过前期劳动人民的努力,他终于成行,现在更是成为了华夏饮食文化的八大菜系之一,
在这片辽阔的华夏大地上,文明的香火一直在流传。尤其是在悠久的饮食文化之下,这些菜就如同璀璨的明星一般光芒耀眼,而他们能够在这片浩瀚的美食海洋中脱颖而出,自成一体,就是因为当地人他们的努力,可以说这每一个菜系上都是人们辛苦汗水的凝聚和智慧的结晶,美食不仅能够让人感到幸福,也能让人的心灵感到满足。而对于美食,现在更是人们特别热爱的,在辛苦了一天之后,吃上一道自己特别喜欢的美食,让人感到特别的幸福,在这个充满压力的世上找到那么一点安慰。