《黄帝内经》说“五谷为养”，尤其是我们中国人的脾胃，最适合的就是五谷滋养，那您知道五谷怎样吃最滋养吗？没错，米油！是米的精华所在，不仅仅是孩子体弱时养脾胃的佳品，也是宝宝最理想的第一口辅食。在古时候，贫苦的老百姓得了虚劳病以后，家里也没有钱买人参给病人补身体，就会熬一锅浓浓的大米汤代替参汤，却往往能收获奇效。
清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”
在名著《红楼梦》中也多次提到“米汤”，可见并非贫穷人吃的，而确是对身体有好处的良方。

王孟英在《随息饮食谱》中言此物“大能补液填精，有裨羸老”。我们不妨试试这个古代名医推崇的、上到皇家子嗣下到平民百姓传了几千年的喂养良方。
选用什么米呢?
中医认为大米是五谷之首，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目的功效，而小米“和胃温中”，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。所以，我们给宝宝熬制米油，一般也是用这两种米。
具体熬大米油还是小米油，可由当地的生活习惯而定。北方可能用小米多一些，南方用大米多一些，要因地制宜。

如果有条件的话，还可以选用陈米来熬制。为什么要用陈米呢?（备注：陈米，带壳稻米稳妥保管一段时间后脱壳的。）
因为陈仓米和新米相比，存放的时间更为长久，气和味都变得冲淡平和了。但也正因为“淡”，才既可养胃气，又能裕脾阴，所以陈米对病后脾胃虚弱的人很有帮助。《本草纲目》中提到：“陈仓米煮汁不浑，初时气味俱尽，故冲淡可以养胃，古人多以煮汁煎药，亦取其调肠胃，利小便，去湿热之功也。”
米油熬制法

1、煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污，而且最好用砂锅，因为砂锅煮出来的米油更香稠。
2、水一次放够，米和水的比例大约为1:10，不要中途加水。
3、先烧水，等水开了再放米，继续大火煮。为什么用大火呢?因为这样不易糊底。
4、开锅后再盖锅盖，用小火慢熬，小米只需要30分钟，大米需要1个小时，中间需要不时搅拌，不要加水。小火一般不会出现溢米的现象，除非米加得太多，如果有溢米的情况就把锅盖留个缝。
5、煮好后关火，自然放温，上面那层就是宝贵的“米油”！

米油又叫米汤，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制，

是真的！！

别名】粥油
【来源】
药材基源：为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体。
拉丁植物动物矿物名：rice
【性味】甘；平
【用法用量】内服：30-50ml。
【摘录】《中华本草》
米油的营养价值
米油是一种食品。做法是将大米或小米洗净泡水2小时，取出沥干水后放于案板上，用擀面杖将其压碎，将压碎的米放入锅中加水适量，大火煮沸改小火煨煮至浓稠即可。
米油的功效和作用
补肾健脾；利水通淋。主脾虚赢瘦；肾亏不育；小便淋浊
米油的副作用和食用禁忌
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米油怎么做好吃
做法一：取大米或小米250g洗净，置砂锅内加水煮稀粥到浓稠状，取其表面厚汤食之。每日1次，长期服食，可滋阴，补肾，有令丰满乳房、健美肌肤之功效。
做法二：将大米或小米500克淘净入锅，加水适量，大火煮沸改小火煨煮，边煨边搅至浓稠状，停火，稍降温后取其浓米汤（又称米油）即成。早晚分服。滋阴健脾增肥。适用于单纯性消瘦。
米油的药用价值
治精清不孕：煮米粥滚锅中面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许，空心服下，其精自浓。
1.《纲目拾遗》：滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。
2.《随息居饮食谱》：补液填精，有裨羸老。

我是直接用榨汁机榨成米糊粘稠状。

小米米油也可以的！！最好用粳米，比如东北大米，珍珠米！