植物奶近两年逐渐在国内兴起，因为其销量的增长，很多国内外品牌的融资、蹿红，使其备受关注。在饮食文化更加多元的国外，植物奶已经十分普及了，在国内，低碳、生酮、断食、原始饮食、地中海饮食这些话题也是近两年才被健身相关的群体重视。
植物奶类似于我们更为熟悉的豆浆，植物奶是用豆类、坚果、谷物等植物，通过浸泡、研磨、高压均质等步骤制成的，植物奶不是“奶”，只有哺乳类动物才能产奶，称之为奶是因为其颜色和质地比较像牛奶，而且可以和牛奶一样饮用。
豆浆和豆奶都是大豆的衍生品，因为制作工艺不同，所以叫法也不同。植物奶也是一样的，用不同的原料制作也会有不同的叫法，现在市面上比较常见的植物奶有，燕麦奶、豆奶、椰奶。