原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。
一般经过勾兑的酒在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适，也更受消费者喜欢。而原浆没有经过任何勾兑，任然保持着酒原有的属性，但是香气、口感都不是很好。
但是原浆酒和经过勾兑的并不存在优劣之分，很多商家打着原浆酒更好、品质更高等等旗号，只是想多卖钱而已。大家在买酒的时候少听那些商家胡诌，不然上当的是自己。
另外，需要给大家说一个点。酱香酒是没有原浆酒这个说法的，这几年我看见很多卖酱香型原浆酒，把我一下整懵了。酱香酒需要取七次酒，所以我们一般只说几轮次酒，而不是说原浆酒。