辣烧肥肠
食材：半熟肥肠、木耳、尖椒、胡萝卜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、葱姜蒜、干红辣椒、料酒、白糖
做法：
1、木耳提前泡发清洗干净撕成小块，胡萝卜去皮切小块，尖椒切小块。
2、肥肠我是超市买的半熟的成品，切小块。
3、准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段，郫县豆瓣酱剁碎。
4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。
5、下入肥肠和木耳煸炒一会，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。
6、加入适量清水，1汤匙料酒大火煮几分钟。
7、待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜，煸炒至断生，加入少许白糖调味关火。