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在座的各位不要看不上地摊和乡镇的卤菜市场
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烽火戏诸侯
卤菜入门
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这是十点二十分的乡镇集市,已经散场了,星期一,天气不好,人流量还行,购买力竟然比市区高,楼下开始分析。
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1楼
2021-04-19 10:19
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烽火戏诸侯
卤菜入门
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楼主这里是一个十八线小城市底下的乡镇。先说说市区里的情况,市区现在是一个市场十五六家,价格一家比一家低,风气很差,很多店铺拿劣质产品疯狂打价格战,妈的神仙打架殃及池鱼,十块钱七个鸭头也有人卖,土鸡爪卤好15一斤。就一个优点,便宜!18线小城市,165万人口,有55万年轻人都出去了,只剩老人孩子,没啥活力。城里的老头老太太大部分那点退休工资都是省吃俭用,关键是没钱消费,还非常挑剔。
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2楼
2021-04-19 10:26
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烽火戏诸侯
卤菜入门
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我店在市区,现在这个市区也不好做了,想在乡镇摆摊,开开直播,线上线下一起做,反而是乡镇底下,人非常多,虽然也是老头老太太居多,但是底下的老人似乎更舍得吃喝,也不挑剔,几个摊位前,谈不上火爆,隔一会就会有两个三个客人这样买,星期六星期天,早上六点到八点是高峰期。偶尔也会有拥挤状态。发不了大财,但能赚点小钱,摆摊一天能卖一千的机会还是很大的,做得好利润就很可观了。
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3楼
2021-04-19 10:31
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烽火戏诸侯
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新手不要盲目开店!我讲过很多次了!
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4楼
2021-04-19 10:32
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烽火戏诸侯
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新手对这个行业是有认知障碍的,无论我跟你怎么讲,你也很难听进去。大部分都是一意孤行盲目自信,有很多客人是回头客,夸我味道好什么的,我心里还是有逼数的,味道再好,地段不行,人气不行,你是很难存活的,靠那点老顾客是养不活你的,生意生意,做的是生人的生意
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6楼
2021-04-19 10:36
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新手选址,教你个最笨的方法,先用最低成本去试错,先看看周围的情况,做这个行业的有没有饱和,你在当地和其他人有没有差异化。如果市场不是特别饱和,你又和别人有差异化,味道站得住脚。那你就先从摆摊开始,如果摆摊生意好,稳定以后,你就在离你摊位最近的地方找个门面,门面开业以后,摊位不要马上撤走,锁住你的老客人,告知那个店铺也是你的,过段时间就把摊位撤了,店里也要做活动,把人气稳住。这样才有可能存活下来。
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7楼
2021-04-19 10:41
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做生意重要因素排名,地段>味道稳定>营销>装修,卫生,服务。味道稳定是比所谓的好吃,更加重要,
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8楼
2021-04-19 10:46
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烽火戏诸侯
卤菜入门
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营销是把双刃剑,不要盲目迷信营销,也不要迷信味道,都是相辅相成的,味道不好,或者不稳定,你营销越牛逼,吃的人越多,知道你难吃的是就越多,你就死得越快。一个健康的存活模式,应该是,选址合理,味道好吃稳定,有这两个的前提下,做好营销才会良性循环,然后注意点细节,其他的自己慢慢领悟,只有经历,才会刷新你的认知
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9楼
2021-04-19 10:50
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烽火戏诸侯
卤菜入门
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被删帖了??草,不说了
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10楼
2021-04-19 10:52
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勇敢向前迈一步
盐焗
4
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就说找你学多少钱,我出钱
IP属地:湖北
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11楼
2021-04-19 11:47
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清澄的忧伤44
卤菜入门
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对 我发的也是 不让你多讲
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12楼
2021-04-20 08:15
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清澄的忧伤44
卤菜入门
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好多都是割韭菜
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13楼
2021-04-20 08:16
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二月的花
海鲜
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坚信一件事 自己“花钱吃的教训 会给别人讲 你信嘛”
IP属地:北京
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14楼
2021-04-20 11:22
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wbj968574
八珍卤鸡
11
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乡镇生意本来就好做,成本低容易成活,就是累!太累了,我就是从镇上到市里的。市里竞争大成本高,不过做起来了还行,年轻人多。
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16楼
2021-04-21 14:37
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