在食品工业中，喷雾干燥设备是一个矛盾。它不仅可以保持食物的外观和原始营养价值，从而可以生产咖啡伴侣，蛋黄粉，奶粉，汤，果汁粉等产品。 诸如耗电量大，体积大，易于粘在墙上，一次性投资大等缺陷。在国家环境保护的沉重压力下以及人们对食物的要求不断提高，喷雾干燥设备必须保持其状态需要更多的工作。
喷雾干燥设备可根据雾化器的结构分为离心，压力和气流。 喷雾干燥的食物可以是溶液，浆液或糊状，但它们必须是可泵送的。 食物材料需要在干燥室进行热交换之前被雾化。 由于喷雾形成的液滴很小，因此提供了相当大的热交换面积，并使蒸发过程迅速进行。
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