近年来，随着健康养生概念深入人心，茶饮人开始了对于常见养生类食材用作口感添加物的探索。
今年秋冬CoCo、茶颜悦色都推“银耳奶茶”，这可以“吸”的银耳羹会火吗？
多家茶饮品牌秋冬季推银耳类饮品
最近多家茶饮品牌以及一些单店，在今年都开始将银耳运用至了饮品的制作中。
除了类似银耳莲子羹的酒酿枸杞银耳、红苹菠银耳露这样的甜品外，将银耳加至奶茶中也是这一品类在运用上的新突破。
上月底，CoCo都可出了一款新品——养颜雪耳蜜系列。请注意，这不是一款单品，而是成系列的拉新。主打莓莓耳蜜摇摇冻和柠檬雪耳蜜。近年来，在一些主打养生概念的茶饮品牌多有出现，例如1828王老吉的桃胶银耳羹、椿风的桃胶银耳素颜水、荔枝银耳茉绿等等。
银耳果茶系列是镇店的养生经典，新鲜水果和银耳胶原水一起打成果汁，再加上清新茶底，一杯清爽的银耳果茶就这样诞生了。
银耳做奶茶的优势有哪些
从口感上来说，银耳是个有想象力的小料。
1、天然的食材，满足了奶茶需要的咀嚼感而且和珍珠软糯、波波Q弹的口感又不同，银耳胶质感更强。相同的特性，差异化的口感表达。
2、无色、无味、百搭，可创新搭配的方式更多比如CoCo将其和柠檬搭配，能凸显口感；跟火龙果搭配，就被赋予了颜色；加到奶茶里，又可以作为咀嚼物补充。
3、具有很明确的养生属性银耳美肤养颜的养生概念，是个不用教育市场的标签，消费者对此有普遍共识。
而对已经需要保温杯里泡枸杞的年轻人来说，“养生”是个在冬季让其愿意主动尝试的理由。
但银耳也有一个明显缺陷——价值感弱。
银耳莲子羹是一道经典甜品，对中国消费者来说，银耳的口感太熟悉了。
但其缺陷也是太大众，茶饮在小料的选择上，一直强调价值感：要能卖上价，让消费者熟悉，但不可轻易得到。
“有的消费者，喝到银耳产品像喝甜品、喝甜汤。“有研发人员这样评价。针对目前市场上的问题和当下消费市场，旺夫八鲜和司马庄银耳羹进行了深入的研究和探讨，不断进行改进和创新，研制出了一系列银耳羹系列新品。
将银耳作为小料添加在奶茶或者水果茶中，既贴合健康、养生的主题，又不会影响到整杯产品的风味。小料虽小，却是饮品中不可或缺的重要角色。
银耳又名素燕窝，经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
所以大家觉得银耳会成为奶茶界的新食尚吗？