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25集,药食同源当归生姜羊肉汤

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大家好,上一讲我们讲到了大病初愈之后,不要急着锻炼,那什么时候开始锻炼身体呢?体重增加了一些后才好。
《黄帝内经》里说:“强食生肉,大杖重履而步”,是说病好了以后,要“强食生肉”,不是吃生肉的意思,而是要强迫自己好好吃饭,吃点肉,肉为血肉之品,大补精血,吃了以后要让自己胖一点儿,长点肉。
凡是放化疗的病人,凡是做过大手术的病人,西医到最后都求你回去吃点肉。尤其人老了,不吃肉真强壮不起来,血肉之品,大补精血。越老,食物吃不多了,所以越得精致些才好。
“大杖重履而步”是什么意思?长出点肉来了,就得让气血动起来,步,就是大步走,“大杖重履而步”,就是拄着一个大拐杖,一步一个脚印地走,让气血慢慢生发。
《黄帝内经》很少谈到跑,《黄帝内经》认为,年轻人身体好的时候就爱跑,跑就跑吧,但是实际上真正锻炼身体的,是步,是大步走。
“重履”是说你要有劲地走,把脚踩实地走。不要小瞧这一点,“八段锦”里面,最后一个动作是“背后七颠百病消”,脚跟的实、脚跟的有力,走起路来,才能震动到脊背,生发气血,才对身体有益!这点非常重要,气血上来了,才能百病消。
然后,就是如何养的问题。《内经》关于“养”的总原则是:
形不足者,温之以气;精不足者,补之以味。
其实这一句就是在讲气、味对人体的益处。大病过后,形体尚且羸弱的,应设法温补其气,就是指阳气能够让你的身体、你的五藏六腑饱满起来。如果你的肉松松垮垮,就是阳气不足,尤其是脾阳不足。
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《内经》第三篇“生气通天论”,特有意思,它通篇都在讲阳气的问题。它就说了一句话:九窍、五藏、十二节,皆通乎天气——是指人体九窍、五脏、十二节,都与天之阳气相通连。人之所以半百而衰,就是因为阳气大衰,可是,气是看不见摸不着的,那什么伤阳气啊?
1)阳气者,烦劳则张(劳心劳力就伤阳)。平常没事想的多,干的多或者是不愉快。很多妇女说那我擦地,在家做家务,算不算锻炼?不算,因为你有怨气!只要有这点怨气,就会把自己所有功劳抹杀了。所以,我经常说,家务对女人来说,实际上是一个很大的伤害。
2)阳气者,大怒则形气绝(生气、郁闷就伤阳);
3)寒邪伤阳,寒邪伤了卫气,体表就虚了,这时候人就虚阳外跃,所以神明不定。《伤寒论》为什么叫《伤寒论》?也就是说,我们身体实际上是最怕寒邪凝聚,寒邪最伤阳;
4)湿邪伤阳,湿气盛的话,会出现“首如裹”——头上犹如戴着一顶紧紧的湿帽子叫“首如裹”。经常会有病人这么说,大夫,我头蒙蒙的,像戴着一顶湿帽子一样。这俨然就是《内经》里的原话,你得让病人说话,现在很多诊所的医生不让病人说话,就问,你说吧,你怎么了...其实,跟病人的交流非常重要,病人才是医生最好的老师,他们有时无意中说出来的话,就会让你觉得《伤寒论》中说得太妙了。
比如,还有人会说《伤寒论》里面的话,比如有人说:大夫,我每天早上口苦的厉害,嗓子眼儿也干,不想吃饭,而且还成天晕乎乎的。
口苦、咽干、目眩,默默不欲饮食,小柴胡汤主之。
——《伤寒论》
同时,湿邪还伤筋。比如很多人早晨手指打不开,叫晨僵,属于“血不荣筋”,原因有三:
1)心血不足,到不了末梢;心就像泵一样,把血打到全身的末梢去,所以心脏的这个功能实际上非常重要,手脚冰凉,那就是心主血脉的功能出问题了,到不了末梢。
2)肝血又不荣筋;
3)湿气重,所以手爪不灵活;现在不仅是老人,很多年轻人也会出现手指问题。比如说,手指小关节疼痛同时也是肺的问题,肺气又跟怨气有关。
姜的辛热、发散之性能将体内的湿气逼散出来。
比如,有些妇女手指小关节疼痛,其实跟她在月子里劳作受寒有关,但更大的原因是女子怨气大,觉得自己立下了汗马功劳,但你们还不照顾好我,还让我自己在月子里劳作辛苦,给孩子洗尿布啊什么的,所以她因为这个怨气,也会伤肺,因为忧伤肺,再加上受寒,丈夫一说什么,她就说不行,我干不了,手指都打不开,还会掉眼泪什么的。所以,女人的怨气会让自己得很多病,千万不要这样,一定要记得。
比如,在劳动这方面,我有一个观点,我今天能干一天活儿能打扫卫生,觉得好幸福,幸福什么呢?有胳膊有腿,不用求人,自己什么都能干,这事儿就好!
那么呢,这是小筋,小关节出问题,而大筋出问题,比如后背佝偻等,则属于太阳...太阳膀胱经阳气大衰的病症。
阳气虚,不能化精,气淤、精淤,人就会得病。阳气主管气化。我们人类为什么会变老?就是我们的阳气越来越少,我们只要生气就伤阳,我们只要受寒就伤阳。阳气消伐,阴就不长;阴精消伐,阳也不生。
有人会问:怎么补阳气啊?好好睡觉、好好吃饭,不生气,知道躲避虚邪贼风,没事再抻抻筋,不损,就是补。
精血不足的,应补以其有形的味。虽说五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,但最补益精血的就是五畜了。中医将五畜称为血肉有情之品,认为五畜能增补五谷主食营养的不足。
《黄帝内经》中所说的五畜是指:牛、犬、羊、猪和鸡。其中,牛甘入脾,犬酸入肝,猪咸入肾,羊苦入心,鸡辛入肺。尤其年老的人,气血已经衰弱,老年人可以吃些肉食,对补血、补阳气大有好处。但是,大病初愈者的进补,不宜大补,应该先从喝点肉汤,或肉糜粥开始。
我们拿一味汤来举例,说明食物的配伍与调和之道。懂些养生之道的人都知道,就是“当归生姜羊肉汤”,其实,这道菜张仲景《金匮要略》里的一个方子。
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其中,生姜宣散寒邪,又可以帮助人体阳气的生发。用羊肉,即所谓“精不足者,补之以味”,同时,羊肉又是补阳的食物,味苦补心;当归补血,入肝经。此方不仅补益,而且治病。
寒疝腹中痛,及胁痛里急者,当归生姜羊肉汤主之。
——《金匮要略》
首先,此方对治寒证,腹中痛,痛则不通,痛,就是寒凝。胁痛,为肝经不通,里急,也是指腹痛造成的便意。
具体方子是:当归三两 生姜五两 羊肉一斤;
用李时珍的算法是:当归9克,生姜15克,羊肉一斤;
按汉代一两=15克的算法是:当归45克,生姜75克,羊肉一斤。
具体煎煮法:右三味,以水八升,煮取三升,温服七合,日三服。若寒多者,加生姜成一斤;痛多而呕者,加橘皮二两、白术一两。
当归养血而行血滞,生姜散寒而行气滞,又主以羊肉味厚气温,补气而生血,气得以温,则血自散而痛止矣。
这个方子非常有趣,又像一个食疗方,又像一个药疗方。
此方攻补兼施,因此能够治寒疝虚损,有人或疑羊肉太补,而不知羊肉可以止痛,尤其利于产后虚弱腹痛的病人。本方证是以血虚内寒为主要病机的病症。症见腹中绵绵作痛,虚疼,喜温喜按,或有胁痛里急,面白无华,唇舌淡白,脉虚缓或沉细等。
好,今天我们就讲到这里,谢谢大家!


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