一般而言，肥料可大致分为两类，一类为复合肥；另一类为乡下人自己制造的农家肥，即一些牲畜甚至还有人的粪便。这几种农家肥中，好的肥料是鸡粪，不好的是牛粪马粪，因为牛粪马粪里面含有太多的纤维素，特别是牛粪。所以在我们的家乡，牛粪晒干后，就可以用作燃料了，但是鸡的粪便却不同，老一代的人说鸡的粪便能促进农作物的生长。
但我们都知道，一般刚产生的粪便，里面含有大量的有机物，实际上对土地有害。庄稼的幼苗太细小，鸡粪里的这些化学物质会烧死幼苗，更严重的则会烧伤土地，不过，老农夫对这一问题很有经验。秘诀在于，在使用鸡粪前，先进行发酵处理，发酵后鸡粪会变得肥沃。土膳坊纯鸡粪有机肥是采用腐熟发酵技术，它含有植物所需的中微量元素、有益生物活性菌及多种酶，这些微生物菌在土壤中的生命活动，能固定空气中氮素，疏松土壤、分解土壤中长期使用化肥固化的磷钾矿物质，为作物提供足够的多种营养元素。