据最新数据统计，我国每年因脑梗去世的患者高达200万。大约12秒就会有一个人患上脑梗塞，厨房中的一种调料与脑梗塞密切相关，这种调料就是-食盐。
中国人吃盐很厉害。前不久，发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究指出，中国居民的食盐摄入量已被证实是全球最高的国家之一。在过去40年里，成年人食盐每日平均摄入量一直在10克以上，是世界卫生组织推荐量的两倍。
根据相关调查发现，中国北方的人均食盐摄入量为每天11.2克，南方的人均食盐摄入量为每天10.2克。
盐带来了对味蕾的刺激，但也带来了对健康的威胁。过量的食盐摄入会导致血压升高，而高血压是脑梗塞和心脏病的主要原因，约占中国死亡人口的40%。
相关机制：食盐过量可以引起钠水潴留，增加血容量，时间长了可以引起血压升高。当血压升高后，血流反复冲刷脑血管壁，引起脑血管壁破坏，继发脑血管壁增厚、硬化，继发动脉粥样硬化形成，堵塞脑血管，引起脑梗塞。
同时血压升高还会影响我们的肾脏，引起肾脏血管病变，引发肾脏的硬化，可以引起肾衰竭。
那么如何吃盐才算健康呢？
世界卫生组织建议非高血压人群每人每日摄盐不要超过6克，即啤酒瓶盖去掉胶垫满满的一盖。而高血压患者食盐每人每天不超过4克。