简单的说：真空预冷机（英文名vacuum cooler或vacuum cooling machine）真空泵抽取真空槽或真空箱内空气
和水蒸气以降低真空箱或槽内气压的冷却加工设备。在低气压时，水的沸点降低，蒸发潜在热增加，被冷却物表
面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。
东莞万佳机械设备“潘光文Kevin13377711337”提醒您！真空预冷机不是“冷藏室，也不是冷库，更不是冷藏设备”。它是冷却加工设备。是物品放入冷藏库前或放到货架前快速降温设备。降温后的物品生理功能变化减缓慢，可以延长物品的储存或货架时间。 真空预冷机在低压下，水的沸点低蒸发热量高的特性设计而成，“真空预冷机”主要特点：
1、冷却速度快，处理“果蔬”效率高，一般30分钟左右可达到5℃左右；
2、冷却均匀，刚割或采摘的物品（如韭菜）表面水份被汽化带走田间热达到冷却目的，从物品内到外，不受正
面或背面影响；
3、干净卫生，因被预冷物品密封在真空箱或槽内，在真空环境下，可杀死部分细菌或抑制细菌繁衍；
4、薄层干燥效果，果蔬被真空预冷机抽干水分后，真空预冷机能治愈割菜时留下的刀口或磨伤菜的伤口，防止
成堆坏，减少损失；
5、包装方便，不限筐、纸箱等包装方式，只要包装留有气孔，都可均匀预冷物品；
6、保鲜度高，对刚采摘的果蔬，经真空预冷机抽真空后，继续保留原有的“色、味、香”和营养成分，市场价值
可观，有利销售；
7、自动化操作，方便管理和调节真空预冷机的真空度或气温，还可远程操作控制，省时省力；
8、数据精准，显示屏配有数据显示“湿度、温度计”，精确控制，方便操作和管理。一般经简单培训即可操作；
9、质量保障、安全稳定，真空预冷机主要电气部件都采用知名品牌厂家生产的产品。
跟没有预冷的果蔬相比，“颜色、味道、香味”等保鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，可以延长货
架期。
目前真空预冷机存在的问题主要有：1真空预冷机前期投资价格较高；2对于表面积相对小的果蔬，如：圣女果、生虾、青瓜、黄瓜、西红柿，冷却效果不佳。
真空预冷机应用领域：比较适合从事“种植蔬菜、蔬菜批发、熟食盒饭快餐供应链”等，每天需要发很多蔬菜或熟食的客户，长期经营果蔬、熟食类的老板；
真空预冷机快速降温后放入冷库储藏，是比较好的团队组合。
东莞万佳机械设备“潘光文Kevin13377711337”欢迎咨询与探讨！
和水蒸气以降低真空箱或槽内气压的冷却加工设备。在低气压时，水的沸点降低，蒸发潜在热增加，被冷却物表
面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。
东莞万佳机械设备“潘光文Kevin13377711337”提醒您！真空预冷机不是“冷藏室，也不是冷库，更不是冷藏设备”。它是冷却加工设备。是物品放入冷藏库前或放到货架前快速降温设备。降温后的物品生理功能变化减缓慢，可以延长物品的储存或货架时间。 真空预冷机在低压下，水的沸点低蒸发热量高的特性设计而成，“真空预冷机”主要特点：
1、冷却速度快，处理“果蔬”效率高，一般30分钟左右可达到5℃左右；
2、冷却均匀，刚割或采摘的物品（如韭菜）表面水份被汽化带走田间热达到冷却目的，从物品内到外，不受正
面或背面影响；
3、干净卫生，因被预冷物品密封在真空箱或槽内，在真空环境下，可杀死部分细菌或抑制细菌繁衍；
4、薄层干燥效果，果蔬被真空预冷机抽干水分后，真空预冷机能治愈割菜时留下的刀口或磨伤菜的伤口，防止
成堆坏，减少损失；
5、包装方便，不限筐、纸箱等包装方式，只要包装留有气孔，都可均匀预冷物品；
6、保鲜度高，对刚采摘的果蔬，经真空预冷机抽真空后，继续保留原有的“色、味、香”和营养成分，市场价值
可观，有利销售；
7、自动化操作，方便管理和调节真空预冷机的真空度或气温，还可远程操作控制，省时省力；
8、数据精准，显示屏配有数据显示“湿度、温度计”，精确控制，方便操作和管理。一般经简单培训即可操作；
9、质量保障、安全稳定，真空预冷机主要电气部件都采用知名品牌厂家生产的产品。
跟没有预冷的果蔬相比，“颜色、味道、香味”等保鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，可以延长货
架期。
目前真空预冷机存在的问题主要有：1真空预冷机前期投资价格较高；2对于表面积相对小的果蔬，如：圣女果、生虾、青瓜、黄瓜、西红柿，冷却效果不佳。
真空预冷机应用领域：比较适合从事“种植蔬菜、蔬菜批发、熟食盒饭快餐供应链”等，每天需要发很多蔬菜或熟食的客户，长期经营果蔬、熟食类的老板；
真空预冷机快速降温后放入冷库储藏，是比较好的团队组合。
东莞万佳机械设备“潘光文Kevin13377711337”欢迎咨询与探讨！
