用料
长粒糯米（口感比圆粒糯米好很多） 500克
红芸豆 100克
红枣 300克（我喜欢枣多一点，但枣太多会酸，介意的友友可以减量）
蜜枣或阿胶枣 100克（用来增加甜味）
零失败、耗时短且超好吃软糯的西安甑糕！（电饭锅隔水蒸版）的做法
1.糯米浸泡超过8小时、红芸豆浸泡超过20小时、红枣去核切半。（⭐️可以用吸管，非常方便）蜜枣切片
2.红芸豆泡好后放在电压力锅里用煮豆子的程序煮一遍。
（❗️不能煮的太过，豆子要保留皮还没完全开花的完整状态，如上图所示）
糯米上锅水开后蒸15分钟，蒸好用凉水稍微冲洗一遍沥干水分备用。
（⭐️此步骤可以让糯米蒸出来更Q弹，并且好铺平）
3.找一个深一点的盆或碗按照以下顺序装碗，每一层都要铺平，用手摁压紧实。

4.用勺子慢慢向盆里加水，加到水面没过糯米与最上层的枣持平。（⭐️一定要缓慢地加哦）

6.第二天早上起来打开锅盖，用饭板或勺子把最上面一层的大枣和芸豆抹成泥状，就可以吃啦。

这时蒸好以后的样子，电饭锅保水性能比较好，中途不需要加水。

第二天吃的时候一定要把最上面一层抹成泥！！

吃的时候竖着挖下去，可以看到层次分明。