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来自苏扬的味觉浪漫,蟹黄拌饭!

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出蟹后只取蟹膏蟹黄
加熟肥膘末,以葱、姜爆香再用黄酒闷透
由于即使在最肥腴的时候
一只大闸蟹也剥不出几分膏黄来
因此凑足一小份秃黄油
总要三五只蟹才行
这就显得弥足珍贵了





1楼2021-09-13 09:07回复
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    2楼2021-09-13 09:08
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