猫咖店存在的问题
咱们这里说的所谓猫咖狗咖就是指的：开放饲养大量猫咪或狗狗并且借此对外宣传的饮品店咖啡店和蛋糕店等休闲饮食场所。这种地方一般由特别喜欢动物的年轻人经营。
猫咖这种场所在一线二线城市如雨后春笋般，近些年逐渐成立起来。来这种场所的人，不是来吃饭聊天的。主要有两类人，一类是猎奇的年轻人一类是非常喜欢宠物的人。
大家来此，对猫咪的兴趣比店里提供的饮品蛋糕要大得多。所以，这种地方对饮食的口味其实要求不高。有一些猫咖设置在人流密集处，有些猫咖设置的位置比较偏僻。其实猫咖的客流量和其他饮品店比较来说，并不算大。毕竟客户人群有限。
猫咖虽然和传统意义上的餐饮行业不同，但本质上并不属于特殊经营场所，依旧属于餐饮类。这也就意味着，食品卫生安全要严格符合要求。
既然猫咖属于餐饮行业。那我们就从最基本食品卫生和环境卫生方面，看一看一家猫咖遇到的最难以调和的矛盾和困难有哪些。这也就带来了第二个经营困难：如何避免猫毛进入客人的杯碟？不仅仅是猫毛，猫咪上完厕所，脚底非常容易把猫砂带到餐桌椅上。这无形之中带来的食品安全问题，无论是店家还是客人都不能无视。