油炸串夹馍是经久不衰的美食，学小吃 177 4902 5453 年轻人非常的喜欢。口感鲜香麻辣，孜然浓郁，油炸的酥脆口感，很多人都很迷恋那个味道。西安的各大城中村，还有步行街门口，每当夜幕降临，就有很多卖油炸串串夹馍的小吃车在卖。

像这样一个小吃车，投资不了多少钱，几千块钱，就能开张做生意了！关键是，成本低廉，利润很客观，一般来说一个烧饼就是三毛钱的成本，但是起价是两块钱一个了，来几个素菜，就是五六块钱的样子

其实油炸串串菜夹馍和涮菜一样，都是把菜穿在一起卖，唯一不同的是，它采用油炸的方式。油炸菜夹馍好不好吃，除了饼和菜炸的成熟度外，酱料是最重要的一环。

把炸好的菜夹进事先炸酥了的饼里，抹上用油泼过的孜然和辣子面。别提多香了，只是很多妹子嫌它太油，怕吃了长胖。

食材的搭配可以很丰富，比如金针菇，茄子，豆角，青椒，香菇，培根，香肠，里脊，鸡排，青菜，香菜等等，都是不错的夹馍的菜品。

炸好的菜有的个头太大，那么就需要把菜先进行一个剪开，不然太大没法下口入口了，剪了分成小块后，然后再沾上酱料和调料，最后再夹馍

我们的师傅在教学员制作

炸好的串串夹馍，别小看哦，味道忒色的很呢 ，香料和调料都在里面，入口香浓，别提多过瘾了，油炸的口感也非常的棒

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