油炸串夹馍是经久不衰的美食,学小吃 177 4902 5453 年轻人非常的喜欢。口感鲜香麻辣,孜然浓郁,油炸的酥脆口感,很多人都很迷恋那个味道。西安的各大城中村,还有步行街门口,每当夜幕降临,就有很多卖油炸串串夹馍的小吃车在卖。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=20f8912c7f87e9504217f364203a531b/e6323f19ebc4b745d55129f98afc1e1788821584.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_a921271db194e9655d9259a0bd526445)
像这样一个小吃车,投资不了多少钱,几千块钱,就能开张做生意了!关键是,成本低廉,利润很客观,一般来说一个烧饼就是三毛钱的成本,但是起价是两块钱一个了,来几个素菜,就是五六块钱的样子
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=ad0b9158ac50352ab16125006341fb1a/5f7e67c4b74543a915de64235b178a82bb011484.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_2c819df70a1af84284c7e1d34f088b4a)
其实油炸串串菜夹馍和涮菜一样,都是把菜穿在一起卖,唯一不同的是,它采用油炸的方式。油炸菜夹馍好不好吃,除了饼和菜炸的成熟度外,酱料是最重要的一环。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=a27f428f702ac65c6705667bcbf0b21d/07a33b4543a982265704b5c8cf82b9014890eb85.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_515d61c3cf79dea78b2200af4cf2c07e)
把炸好的菜夹进事先炸酥了的饼里,抹上用油泼过的孜然和辣子面。别提多香了,只是很多妹子嫌它太油,怕吃了长胖。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=70a89ef5835c1038247ececa8213931c/5b22cfa98226cffc87ef215dfc014a90f403ea85.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_beaacd32a6a9755c6d7e99659aa54a24)
食材的搭配可以很丰富,比如金针菇,茄子,豆角,青椒,香菇,培根,香肠,里脊,鸡排,青菜,香菜等等,都是不错的夹馍的菜品。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=afd26d83553853438ccf8729a311b01f/afce0e26cffc1e17107a12de0f90f603718de985.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_bb480f707901243b0ac45d5b7e639c1e)
炸好的菜有的个头太大,那么就需要把菜先进行一个剪开,不然太大没法下口入口了,剪了分成小块后,然后再沾上酱料和调料,最后再夹馍
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=5da4bbe71643fbf2c52ca62b807cca1e/6e4143fc1e178a8222f9e14fb303738dab77e885.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_fd681139a5acbe91b9249768ba360ed0)
我们的师傅在教学员制作
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=8cc0f89cbef2b211e42e8546fa826511/239b92178a82b901d6685ddc368da9773b12ef85.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_e3cf64173efd52b21d985c6a0dfb9316)
炸好的串串夹馍,别小看哦,味道忒色的很呢 ,香料和调料都在里面,入口香浓,别提多过瘾了,油炸的口感也非常的棒
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=cebb502df7119313c743ffb8553a0c10/f2700682b9014a906bfbd852ec773912b11bee85.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_2b95ab63f50456de006ab2fc189a64e3)
所有照片和文件均来自于西安大品小吃培训的官网。感兴趣的朋友可以登陆了解更多关于陕西小吃的文化和内容。学习地道陕西小.吃,就到西.安.大.品.小.吃.培.训。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=20f8912c7f87e9504217f364203a531b/e6323f19ebc4b745d55129f98afc1e1788821584.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_a921271db194e9655d9259a0bd526445)
像这样一个小吃车,投资不了多少钱,几千块钱,就能开张做生意了!关键是,成本低廉,利润很客观,一般来说一个烧饼就是三毛钱的成本,但是起价是两块钱一个了,来几个素菜,就是五六块钱的样子
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=ad0b9158ac50352ab16125006341fb1a/5f7e67c4b74543a915de64235b178a82bb011484.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_2c819df70a1af84284c7e1d34f088b4a)
其实油炸串串菜夹馍和涮菜一样,都是把菜穿在一起卖,唯一不同的是,它采用油炸的方式。油炸菜夹馍好不好吃,除了饼和菜炸的成熟度外,酱料是最重要的一环。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=a27f428f702ac65c6705667bcbf0b21d/07a33b4543a982265704b5c8cf82b9014890eb85.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_515d61c3cf79dea78b2200af4cf2c07e)
把炸好的菜夹进事先炸酥了的饼里,抹上用油泼过的孜然和辣子面。别提多香了,只是很多妹子嫌它太油,怕吃了长胖。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=70a89ef5835c1038247ececa8213931c/5b22cfa98226cffc87ef215dfc014a90f403ea85.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_beaacd32a6a9755c6d7e99659aa54a24)
食材的搭配可以很丰富,比如金针菇,茄子,豆角,青椒,香菇,培根,香肠,里脊,鸡排,青菜,香菜等等,都是不错的夹馍的菜品。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=afd26d83553853438ccf8729a311b01f/afce0e26cffc1e17107a12de0f90f603718de985.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_bb480f707901243b0ac45d5b7e639c1e)
炸好的菜有的个头太大,那么就需要把菜先进行一个剪开,不然太大没法下口入口了,剪了分成小块后,然后再沾上酱料和调料,最后再夹馍
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=5da4bbe71643fbf2c52ca62b807cca1e/6e4143fc1e178a8222f9e14fb303738dab77e885.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_fd681139a5acbe91b9249768ba360ed0)
我们的师傅在教学员制作
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=8cc0f89cbef2b211e42e8546fa826511/239b92178a82b901d6685ddc368da9773b12ef85.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_e3cf64173efd52b21d985c6a0dfb9316)
炸好的串串夹馍,别小看哦,味道忒色的很呢 ,香料和调料都在里面,入口香浓,别提多过瘾了,油炸的口感也非常的棒
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=cebb502df7119313c743ffb8553a0c10/f2700682b9014a906bfbd852ec773912b11bee85.jpg?tbpicau=2024-09-13-05_2b95ab63f50456de006ab2fc189a64e3)
所有照片和文件均来自于西安大品小吃培训的官网。感兴趣的朋友可以登陆了解更多关于陕西小吃的文化和内容。学习地道陕西小.吃,就到西.安.大.品.小.吃.培.训。