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爆红的零糖饮料,是真的没有糖吗?对身体健康有什么影响?

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近年来,随着公众健康意识的提升,人们越来越注意到过量摄入糖分的危害,控糖、戒糖成为新潮流。2019年7月,国家卫生健康委发布《健康中国行动(2019—2030年)》,提出将开展15个重大专项行动,促进以治病为中心向人民健康为中心转变。其中,文件提倡,到2030年人均每日添加糖摄入量不高于25克。


  无糖成为饮料界的新风口,背后是“既要好喝过瘾又得健康不胖”的新需求。根据中科院日前公布的一项调查,近80%的消费者选择无糖饮料的原因是认为“更健康”。消费者们一边享受着“小甜水”带来的快乐,一边又充满疑惑——0糖食品饮料真的不含糖吗?真的更健康吗?


IP属地:湖南1楼2021-12-20 13:41回复
    0糖,真的不含糖吗

      “我不吃饭都可以,但是不能不喝饮料。”网友“大胃”在某社交媒体上创建“饮料达人”小组,“不能不喝饮料”是该小组宣言。
      而在豆瓣的另外一个小组“今天我也坚持住了没喝含糖饮料”,不少豆瓣用户在小组中讨论各种无糖饮品,每日打卡“不喝饮料”“戒糖”等。


    IP属地:湖南2楼2021-12-20 13:57
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      “没有减肥时不会特别注意饮料的含糖量。”来自南京的90后上班族喻美丽(化名)说,0糖饮料的口感不如含糖饮料,但喝起来让人心安。像喻美丽一样的人还有很多,他们无法戒掉喝饮料的习惯,但又害怕长胖,无糖饮料似乎成了他们的“最佳选择”。

        数据显示,2020年无糖饮料市场规模达117.8亿元,较2014年翻了7倍,无糖饮料在饮料市场中的占比逐年攀升。但在市场上出现各类无糖饮品后,消费者开始意识到所谓的“无糖”“0糖”或许只是品牌的“文字游戏”。


      IP属地:湖南3楼2021-12-20 13:57
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        安徽省农业科学院农产品加工研究所副所长程江华说:“根据现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定,固体或液体食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)含量不高于0.5克,能量低于17千焦,热量小于4千卡,就可以称作无或不含糖食品和无能量食品。0糖饮品的含糖量按照现行标准确实没有超出无糖食品的规定,但不等于没有热量,不等于不含糖。”

          “食品是否含有热量,不仅取决于食品中糖的含量,还包括其他能够提供热量的营养素。只有食品预包装中热量栏标注0千卡,才说明该食品基本不含有热量。”中国农业大学食品科学与营养工程学院老师郭晓晖说。


        IP属地:湖南5楼2021-12-20 13:59
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          既然是0糖食品,为什么喝起来又是甜甜的?“这是因为有些食品在生产和加工中添加了代糖。代糖是一种食品添加剂,能给食品添加甜味,有些代糖甜度远远超过蔗糖,基本不产生或产生较少的热量。”郭晓晖说,常见的代糖分为天然型代糖和人工合成的代糖,前者有赤藓糖醇、麦芽糖醇等,后者有阿斯巴甜、安赛蜜等。更多健康体检知识请看湖南山水体检官方网站 http://www.hnshanshui.com


          IP属地:湖南6楼2021-12-20 14:00
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            0糖食品饮料会更健康吗
              长期喝0糖饮品,会对身体有什么影响?0糖食品饮料为何受到消费者青睐?
            “0糖饮料中的甜味剂虽然不含糖,但容易唤起人对真糖的渴望,有饥饿感,反而会增强食欲。此外,一瓶0糖饮料中往往会同时混用几种添加剂,配料表中只会注明添加的种类,但没有备注添加的量。这就需要大众对添加剂及其相关知识有一个基本的了解。”
              


            IP属地:湖南7楼2021-12-20 14:01
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              日常生活中,食品添加剂无处不在。“食品从生产、运输、销售到最后食用,中间至少有几个月的时间,如何保证食物品质和安全?一方面是通过工厂的技术和管理来控制,另一方面食品添加剂也起很大作用。”程江华说,关键看使用的添加剂是否在国家规定的目录中,正常合规合法使用不会有影响,问题主要出现在违规添加、非法添加和超量超范围使用食品添加剂。
                “除了警惕非法添加剂,也要避免食用以高果玉米糖浆、果葡糖浆、果糖、葡萄糖等作为甜味剂的食品。它们不仅较易消化吸收,还会带来大量能量,增加代谢综合征和2型糖尿病的患病风险。”李世阳强调。


              IP属地:湖南8楼2021-12-20 14:01
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                “从营养学的角度看,长时间食用0糖食品对人体的影响还很难有定论。代糖广泛使用的历史不长,某种食物或者食物成分对人体的影响又是一个漫长的过程,需要通过循证营养学对其是否有利或者有害于身体的证据进行评定。”郭晓晖说,随着研究的进展,科学家们关于代糖对身体的影响将会有更加准确的定论。


                IP属地:湖南9楼2021-12-20 14:02
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                  对糖尿病患者而言,能不能吃糖、如何吃糖更是一个关键问题。“如果患者的血糖控制得不错,各方面都很稳定,尤其是糖化血红蛋白低于6.5,可以适量地摄入糖。以0糖饮料为例,在不随餐吃的情况下,一天一瓶是可以的。”郑超说,饮食也是一种乐趣,但一定要注意把握吃的时间、场合以及个人的身体状况。

                    对于近年来颇为流行的生酮饮食、地中海饮食等饮食方式,郑超认为这些饮食方式有一定的优势,但不能盲目效仿。“一定要在医生的指导或监测下执行,否则,不仅不能达到降糖、控糖的效果,还会适得其反,造成严重后果。”郑超强调。


                  IP属地:湖南10楼2021-12-20 14:03
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