由于山药的生长周期很长，对其需求量很大，所以需要长时间施用有机肥，以保证山药在每一个生长阶段都有一定的需求。生长前期，由于温度较低，有机养分释放缓慢，此时需要给山药适量的速氮肥，以促进茎叶的生长。到了中后期，山药块茎生长量急剧增加，此时需吸收大量营养物质，需给山药提供充足的磷钾肥，同时，要特别注意防止缺肥早衰。
山药为什么使用有机肥？
此外，山药是忌氯的作物，过多的土壤氯离子会影响山药的生长，容易造成藤蔓生长发育，块茎产量低，品质差，易碎易折，使山药不耐储存和运输，因此，山药一定不适合使用含氯肥料。
栽植山药肥料的成分比例要合理，氮肥多，磷钾肥不能偏缺，要齐全。施用有机肥，尤其是农家肥，需要谨慎，避免地下害虫对山药茎块的危害，导致品质下降。栽培山药以有机肥为上等肥料，因其所含氮磷钾和微量元素肥料较全，尤其是氮素含量较高，非常适合种植山药。但是需要特别指出的是，农家肥需要经过高温反复发酵，才能根除寄生在肥料中的寄生虫和虫卵，或者用杀虫剂根除，否则，在山药茎块的生长过程中，会出现地老虎、黄鳝、金针虫等危害山药茎块的生物，形成穿孔和蚕食槽缺，造成品质下降。
山药为什么使用有机肥？
好的有机肥是发酵肥，因为它本身没有寄生虫，而且氮磷钾是全价的，营养丰富。另外鸡粪猪粪经过高温发酵，也是很好的有机肥。复合肥也是很好的选择，但一般商品复合肥，氮含量过低，可另加碳酸氢铵等适量氮肥及其他中微量元素肥料，以弥补复合肥缺乏营养。一般采用基肥或深施为宜的施肥方法。综上所述，山药种植应根据生长特点和需肥要求，氮肥偏重，磷钾肥适度，而不能偏缺中、微肥。