在辑一·一果一蔬中的食豆饮水斋闲笔中的豇豆，原文是
嫩豇豆切寸段，入开水锅焯熟，以轻盐稍腌，滗去盐水，以好酱油、镇江醋、姜、蒜末同拌，滴香油数滴，可以“渗”酒。炒食亦佳。
中的可以渗酒怎么理解，渗本意是慢慢地透入或漏出，此处是指拌豇豆可以加酒还是可以配酒喝呢或者别的什么意思呢