坚持高质量饮食可延长寿命，这是已被无数研究证实的真理。我国居民现阶段的饮食质量处于什么水平？
国家统计局发布的《中国统计年鉴2021》(以下简称《年鉴》)给出了答案：从2014年到2020年，我国居民人均摄入的主要食品配比日趋平衡，但蛋、奶等摄入不足问题依然突出。
膳食结构正逐渐变好
《年鉴》中把居民主要食品消费量分为粮食(原粮)、食用油、蔬菜及食用菌、肉类、禽类、水产品、蛋类、奶类、干鲜瓜果、食糖十类，从2014年到2020年，不同类别食品的年人均消费量呈现出不同的变化，主要表现为以下几个特点。
粮食摄入 整体平稳
《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《膳食指南》)对谷薯类食物的推荐量为91.25-146千克/年。统计发现，过去7年，人均谷薯摄入量在130.1-141.2千克之间，均在推荐范围内。但是，粮食摄入的整体结构不够合理，例如，2020年薯类人均摄入量（3.1千克）与推荐量（18.25千克）还有比较大的差距。
肉类摄入 日趋合理
《膳食指南》将畜禽肉归为一大类，推荐总摄入量为40-75克/每人每天，约合每人每年14.6-27.4千克。而《年鉴》统计显示，目前我国居民的畜禽肉人均年总摄入量已达到37.5千克，明显偏高。但好的变化是，猪肉食用量出现下降，水产品摄入量逐年增加。
蔬菜食用量 缓慢增长
蔬菜人均食用量从2014年的94.1千克增加到2020年的100.2千克，但仍未达到《膳食指南》推荐的每人每天300~500克的标准。
干鲜瓜果明显增加
2014年，全国人均鲜瓜果年总摄入量为42.2千克，2020年增加到56.3千克（人均日摄入量约为154克），与《膳食指南》推荐量的每日200-300克仍有距离。
食用油 在推荐量上下波动
控油是保证健康的重要举措之一，从统计数据来看，食用油近年来的消费量基本处于推荐范围内，略低于年人均量10.95千克。值得注意的是，食用油摄入存在较大的地区差异，人均摄入最低的云南省仅为7.4千克，但在江西、重庆、西藏等省份人均食用油摄入已超过15千克，明显高于《膳食指南》推荐的最高值。
蛋奶摄入缺口较大
7年间，蛋类的人均年消费量有较明显的增加，从2014年的8.6千克增长到2020年的12.8千克，但仍没有达到每天一个鸡蛋的推荐标准。
奶类的消费则差距更大。《膳食指南》建议，每人每天摄入奶及奶制品300克，大约为每天一杯奶。然而，《年鉴》数据显示，2020年人均奶摄入量仅为13千克，约合每天35.6克，缺口巨大。即便是在全国奶摄入量最高的北京，平均每人每天摄入量也仅为82克，贵州、广西等奶摄入量极低地区，这一数字更是低至15克左右。
虽然我国居民的膳食结构“整体向好”，但是仍存在一些问题，尤其是鸡蛋、奶类等优质蛋白摄入量较少。作为人体所需的六大营养素之一，蛋白质的摄入量直接影响身体健康。
每天一杯奶，开启健康生活
维持身体健康，奶类不能少。坚持每天一杯牛奶，才有助于我们增强体质，保持健康体魄。但在众多牛奶中，什么才是更好的选择呢？喝牛奶就选长富巴氏鲜奶！全国首家全部巴氏鲜奶获得国家优质乳工程标识授权，行业认可的好品质，值得我们放心喝！
国家统计局发布的《中国统计年鉴2021》(以下简称《年鉴》)给出了答案：从2014年到2020年，我国居民人均摄入的主要食品配比日趋平衡，但蛋、奶等摄入不足问题依然突出。
膳食结构正逐渐变好
《年鉴》中把居民主要食品消费量分为粮食(原粮)、食用油、蔬菜及食用菌、肉类、禽类、水产品、蛋类、奶类、干鲜瓜果、食糖十类，从2014年到2020年，不同类别食品的年人均消费量呈现出不同的变化，主要表现为以下几个特点。
粮食摄入 整体平稳
《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《膳食指南》)对谷薯类食物的推荐量为91.25-146千克/年。统计发现，过去7年，人均谷薯摄入量在130.1-141.2千克之间，均在推荐范围内。但是，粮食摄入的整体结构不够合理，例如，2020年薯类人均摄入量（3.1千克）与推荐量（18.25千克）还有比较大的差距。
肉类摄入 日趋合理
《膳食指南》将畜禽肉归为一大类，推荐总摄入量为40-75克/每人每天，约合每人每年14.6-27.4千克。而《年鉴》统计显示，目前我国居民的畜禽肉人均年总摄入量已达到37.5千克，明显偏高。但好的变化是，猪肉食用量出现下降，水产品摄入量逐年增加。
蔬菜食用量 缓慢增长
蔬菜人均食用量从2014年的94.1千克增加到2020年的100.2千克，但仍未达到《膳食指南》推荐的每人每天300~500克的标准。
干鲜瓜果明显增加
2014年，全国人均鲜瓜果年总摄入量为42.2千克，2020年增加到56.3千克（人均日摄入量约为154克），与《膳食指南》推荐量的每日200-300克仍有距离。
食用油 在推荐量上下波动
控油是保证健康的重要举措之一，从统计数据来看，食用油近年来的消费量基本处于推荐范围内，略低于年人均量10.95千克。值得注意的是，食用油摄入存在较大的地区差异，人均摄入最低的云南省仅为7.4千克，但在江西、重庆、西藏等省份人均食用油摄入已超过15千克，明显高于《膳食指南》推荐的最高值。
蛋奶摄入缺口较大
7年间，蛋类的人均年消费量有较明显的增加，从2014年的8.6千克增长到2020年的12.8千克，但仍没有达到每天一个鸡蛋的推荐标准。
奶类的消费则差距更大。《膳食指南》建议，每人每天摄入奶及奶制品300克，大约为每天一杯奶。然而，《年鉴》数据显示，2020年人均奶摄入量仅为13千克，约合每天35.6克，缺口巨大。即便是在全国奶摄入量最高的北京，平均每人每天摄入量也仅为82克，贵州、广西等奶摄入量极低地区，这一数字更是低至15克左右。
虽然我国居民的膳食结构“整体向好”，但是仍存在一些问题，尤其是鸡蛋、奶类等优质蛋白摄入量较少。作为人体所需的六大营养素之一，蛋白质的摄入量直接影响身体健康。
每天一杯奶，开启健康生活
维持身体健康，奶类不能少。坚持每天一杯牛奶，才有助于我们增强体质，保持健康体魄。但在众多牛奶中，什么才是更好的选择呢？喝牛奶就选长富巴氏鲜奶！全国首家全部巴氏鲜奶获得国家优质乳工程标识授权，行业认可的好品质，值得我们放心喝！
