食村:担担面(就是那种圆柱形的面,不要扁的...扁的做出来那叫炒饼....)
配菜:绿豆芽,西红柿,肉末..(自己喜欢吃啥再加,放些香菇.木耳的也不错)
辅料:盐,胡椒粉,孜然粉(这个,必不可少,少了它,就没味儿了,炒拉条子,全靠这个孜然粉)

做法:(一定要大火,至始至终都是大火)
一,烧开水,煮面.煮至面无硬心即可.捞出,马上放在凉水中过一下水,再捞出备用.
二,炒锅放火上,放油(呃.这个炒拉条很吃油的.油放少了,一个是容易粘锅,再一个就是炒出来会粘到一块,面面的,没口感了...所以,一定要多放油).
三,先放洗好的绿豆芽,爆炒,不停地掂锅(如果不会掂锅,就用铲子翻好了....= =~)再放肉末,西红柿...翻炒几下,再放担担面.放酱油,胡椒粉....拉下来..就使劲的掂吧..不要停...掂啊掂,翻啊翻....(我的胳膊到现在还酸着呢...T T~~)有个五六分钟.就差不多了.放盐,放孜然粉..再翻匀,好,出锅...

俺的胳膊啊....

加个精吧...做饭好辛苦的...