冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。
培训对象：本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，四川诚飞餐饮培训基地师傅手把手
成都冒菜对于很多其他地方的朋友而言可能是有些陌生的，但是这种陌生并不是因为没有听过，而是因为不会做制作。作为四川地区最具有代表性的小吃之一，成都冒菜以色泽红亮，麻辣相间，香气扑鼻而闻名，成为了代表川人小吃的特色品种之一。
而一道正宗的成都冒菜究竟应该怎么做才好？这是需要细心，精心，耐心的，而成都冒菜就是需要这些心思汇总在一起才能做出具有创意和新意的成品。
冒菜学习内容
1、红油辣椒的配方与制作
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的选择与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制
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成都冒菜对于很多其他地方的朋友而言可能是有些陌生的，但是这种陌生并不是因为没有听过，而是因为不会做制作。作为四川地区最具有代表性的小吃之一，成都冒菜以色泽红亮，麻辣相间，香气扑鼻而闻名，成为了代表川人小吃的特色品种之一。
而一道正宗的成都冒菜究竟应该怎么做才好？这是需要细心，精心，耐心的，而成都冒菜就是需要这些心思汇总在一起才能做出具有创意和新意的成品。
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2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的选择与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制
