牛百叶和毛肚的区别
　　位置不一样
　　大家都知道牛肚和牛百叶颜色不一样，白的是百叶，灰的是毛肚，其实都是牛肚。很多人不知道牛其实有4个胃!它们叫做瘤胃、网胃、瓣胃和最后一个真正的胃“皱胃”!不过呢，前面三个都已经被拿来烫火锅吃了，我们把它们叫做牛肚、毛肚、牛百叶。

　　颜色不一样
　　说出来你可能不信，百叶和毛肚的颜色其实都是黑的，那种太白的牛百叶可能是火碱或者双氧水泡出来的，一般新鲜的牛百叶刚买回来是黑色的，回家如果用水洗一下就会变黄色的百叶，如果你拿热水烫一下，黄色的百叶又会变成白色，但是这样做出来的百叶保存时间不长!有些黑心商家升值用火碱和双氧水来泡百叶，所以牛百叶的颜色就会变得很白，没有弹性。所以说，牛百叶和毛肚其实都是黑的，只不过牛百叶经过了加工!
　　模样不同
　　瘤胃是牛最大的一个胃，因为有一面很粗糙，像毛巾一样，所以我们把它称作毛肚，而瓣胃就是牛百叶，切开后会成一很多页书一样，所以我们叫它牛百叶!样子是最好区分的https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/news/20191226_449622.html
　　虽然毛肚百叶样子不一样，但是都同属于牛胃的一部分，它们营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，多吃的话具有补益脾胃，补虚益精的作用，不过大家吃牛百叶注意它的颜色，太白的吃起来还是要谨慎!