食品模具可以重复生产结构和形状复杂的产品，同时还具有生产效率高，零件形状和尺寸统一，零件精准度高、批量成本低等优点，也由此模具成为食品生产的重要支撑技术。但是食品模具在生产过程中会产生很多的飞边毛刺、焊接残渣、胶质残留等问题，对于成品的美观性、实用性等造成很大的影响。有很多的食品模具的硬度大，在运输带运输过程中还可能会划伤工作人员，因此，食品模具清洗对于生产工厂来说变得很重要。
对于食品类模具的清洗传统的清洗方式是使用酒精、钢丝球等厨房用品进行擦拭，但是在去除的过程中不仅耗费人力、时间成本，而且还会对成品表面造成损伤，直接变成残次品，因此选择一种合适的清洗方式对于食品模具的质量、美观、性能等把控有着非常重要的意义。
干冰清洗作为一种高效的清洁方式，它是通过干冰作为清洁介质，借助干冰清洗机在空气的作用下喷射于清洁物表面，对杂质进行清理，在清洗的过程中不会产生二次污染物，且可以实现在线清洗，省时省力又不会影响模具准确度。