确实早期的像二锅头，老白干，地瓜烧什么的都是下等酒

抗战时期国内留过洋想弄酒精支援抗战，生产出来一直不达标，在青海还是贵州开的厂

严重浪费粮食，极小规模或许可，规模稍大，必引起朝廷剿灭

穿越古代靠酒精起家的难度起码比现在开个酒厂，然后发展壮大，干翻茅台、五粮液要难得多。高度酒在全球并不受欢迎，除了高纬度地区，跟中国同纬度的地区基本不流行，中国高度酒的欢迎程度也跟纬度有相当关系，纬度越高越受欢迎，问题是东北、内蒙、新疆这些地方历史上基本不受中原王朝直接统治。
我毕业后去过酒鬼酒厂，那个时候已经没落了，但之前可是号称中国第三大白酒的，90年代是最辉煌的时候，东北三省和内蒙的销量占比80%多。

烈酒主要应用于劣质酒的加工，或者浓缩酒的体积，之后再兑水。

如果想卖酒，最简单的方法就是把酒蒸馏以后勾兑成低度酒。
而且，有的小说里面烈酒是卖给武将的（比如穿越初唐的小说里面，大概率是给陈咬金的）