刚入夏，很多地方已经热得不行了，尤其是两广地区，现在空调已经吹得呼呼响了。
夏天，人体的阳气、热量容易集中在体表，此时体内的阳气是很少的。而因为天气炎热，大家总忍不住喝冷饮、吃冰镇瓜果，这就难免会伤到脾胃，身体里的阳气就更弱了。现在大家越来越离不开空调，而空调吹出的寒湿之气又是很重的，很多人又没有要保护阳气的意识，这样年复一年，身体里的阳气都快亏空了。
这就导致了很多人出现怕冷、脾胃虚寒、肾阳亏虚、小腹冷痛、大便不成形、四肢冰凉、腰背冷痛、宫寒等问题。
难道让大家夏天都不吹空调，不吃生冷食物吗？当然不是，而是提倡大家在夏天更要注意平衡体内的阳气。
如何平衡？「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开病方」，想必大家对这句话已经耳熟能详了，在夏天坚持吃姜是很养阳的。然而有人反映，生姜生吃太辣，难以下咽，甚至会辣到嗓子，而且很容易上火该怎么办？
《养生堂》就介绍过101岁国医大师路志正的养生经法——连续四十多年坚持每天吃两三片醋泡姜。
路老说：「因为我胃寒、肠胃不好，姜能温胃散寒。用醋泡来泡姜，它能促进活血，尤其适合痛经的女性同胞吃，阳虚、畏寒怕冷的人都可以吃。每天早上起来吃三片左右。」
《本草乘雅半偈》载：「(姜)味辛气温，宣发生阳之气，充益火大之源，以消阴翳冷气。」生姜是助阳之品，能够宣发阳气，阳虚的人，体内寒气重，平时吃点生姜，可以将身体里的小火苗点燃，以排出寒气。
生姜还能温中祛湿，它是辛温的，辛能散寒，温则能温中祛寒，《药性类明》亦说:「生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。」
脾胃是运化水湿的，现在很多人脾胃多阳虚偏寒，没法将体内多余水湿代谢出去，就造成了水湿停留体内。生姜能温中健脾，把脾胃调好了，水湿的问题也能得到改善。
很多人经常容易四肢水肿，这也是因为水液代谢障碍，停留在四肢引起的，而生姜是能散水气、消胀满的（《本草易读》），祛湿方剂真武汤中，用到生姜，也正是利用了生姜散水气这一点。
「以经络寒涩，生姜温血海而行经脉也。」（《长沙药解》）
生姜辛温，能入血分以温通血脉，因此常吃生姜，还能预防经脉闭塞，促进气血运行。生姜用醋泡过后会有什么不同？
「开胃养肝，强筋暖骨，醒酒消食，下气，辟邪，解鱼蟹鳖鳞介诸毒。」这是《随息居饮食谱》里对醋的记载。
生姜是比较燥烈的，而醋有收敛的功效，能够收敛生姜的燥烈之性，用醋泡生姜，可以避免上火。
而且醋味酸入肝，肝主藏血、主疏泄，醋泡姜不仅能升发阳气、温胃散寒，还能养肝柔肝，防止肝气郁结，对肝脏不好的人也能起到调理作用。
因为酸性收敛，能够收敛水湿，从而起到缓解水肿，减少水气的作用。醋+姜，两者相辅相成，既补了阳，又调和了脾胃，还能入肝养肝，吃了也不怕上火，难怪会被路老如此偏爱。
醋泡姜性质是比较平和的，除阴虚火旺人群外，几乎所有体质的人都能吃。
尤其是阳虚体寒的人，就更应该坚持吃，在夏季阳气偏旺的时候，吃点助阳的姜就很应时，这也是从古至今历代医家提倡的养生法则。
现在很多人都有脾胃虚寒的问题，平日里吃点醋泡姜，温中散寒，对脾胃是很有好处的。
很多女性都有宫寒问题，长期受小腹冷痛、痛经、手脚冰凉等问题的困扰，在夏季吃醋泡姜，对改善这些问题很有帮助的。