香草冰激凌三明治
抹茶和巧克力的冰激凌都有了,怎么能不说一说经典的香草冰激凌呢?
经过冰激凌店,每次都要来上一碗散发着浓郁香草味的冰激凌,才算没有白过这个夏天。
跟着小美料理机,来看看香草冰激凌怎么和三明治结合在一起吧。
冰激凌三明治分为三个部分:冰激凌部分、三明治曲奇部分以及最后的组合部分。
首先来看冰激凌部分。将糖放入主锅切碎,接着加入牛奶、蛋黄、香草籽等材料,用小美料理机的稠化模式烹煮。然后加入稀奶油加温,处理完毕即可倒入容器放在冰箱中冷冻备用。
接着看三明治曲奇部分。将面粉、黄油、红糖等材料混合放入小美主锅,开启揉面模式得到面团。将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10-15分钟,接着将面团擀平,用模具切成数个圆形面团,放入预热好的烤箱中烤制成型备用。
最后将冰激凌和曲奇结合起来。冰激凌奶油的处理方法同上述巧克力棒冰。处理完毕后,将巧克力放入锅内打碎,加入椰子油加温。取出饼干模具,第一层放入曲奇,第二层加入1-2勺冰激凌奶油,上面再盖上一层曲奇,组合好的三明治按需浸入巧克力酱中,洒上坚果碎或者饼干碎,放入冰箱冷冻即可。
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