海鲜香肠要怎么保存呢?早已经习惯冰箱的家人们表示这也配叫问题?冰箱冷藏保鲜或冷冻不就好了吗?既然都这么发问了,不难猜想答案肯定和多数人想的不一样!对于冰箱,闽正食品只能说——可以,但不是最佳选择!
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短期储存用冰箱肯定是没问题的,但如果时间一久,香肠的香气会因长期冷藏慢慢散去,甚至和其他食材串味,同时口感上偏硬,吃起来没肉味,四舍五入那是“色香味”都打了折,对咱们吃货来说这可不能忍!
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=4d6e4367ec773912c4268569c8188675/effc124e9258d10908b3ac689458ccbf6e814dc4.jpg?tbpicau=2024-08-26-05_b542cb68784bcbda71d320d1bf15cd96)
那么又回到刚才的问题,闽正海鲜香肠要怎么保存呢?也许下面3招家人们可以试试!
1、真空包装冷藏法
既然径直放冰箱存在弊端,那咱们就加层防护,真空包装后放入冰箱冷冻就算放一整年也不用担心。如果真空条件比较难实现,那可以用保鲜袋/保鲜膜,挤掉空气后再封紧,顶个小半年问题还是不大的!
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=cfe0999d7c12b31bc76ccd21b6193674/64e6d658d109b3de20efe1b289bf6c81820a4cc4.jpg?tbpicau=2024-08-26-05_2b1fff413283f65edf0ff1024eb50f31)
2、白酒保存法
众所周知,白酒有一定的杀菌防腐作用,在干燥的香肠表面抹上白酒再放入密闭容器密封好,如果多层堆放的话就在层与层之间撒上白酒,避光保存即可。白酒保存还有个好处,能使香肠香气更甚。
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=141a09f8f61bb0518f24b320067bda77/a0f09509b3de9c826c35fc552981800a1bd843c4.jpg?tbpicau=2024-08-26-05_9fc3dfaf6b8f5919daf06febd88bcbb0)
3、阴凉干燥处储存
这个方法就有点考验家人们的所在地了,适合冬天干燥低温的地区,自然风干香肠,尤其悬挂存放,可以说是千百年来老祖宗的智慧了。放在阴凉干燥处,不经过暴晒,也能安全“过冬”,但要记得气温上来后就得及时放入冰箱,避免变质!
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=877f83f1f551f819f1250342eab54a76/e3a1f7de9c82d15872d25c6bc50a19d8be3e42c4.jpg?tbpicau=2024-08-26-05_9c2187f01b5639fc3dac5b55827a3e97)
当然,除了上述3招外想必各地区都有自己流传甚广的储存秘籍。原来香肠的美味不仅仅靠自身质量和厨师硬实力,细节影响成败,更多的美食小妙招还得家人们生活中多多发掘哟!
![](http://tiebapic.baidu.com/forum/w%3D580/sign=f0fdc6e9368da9774e2f86238050f872/3b8b9954564e92586b648334d982d158cebf4ec4.jpg?tbpicau=2024-08-26-05_82c2fd5f528c011089278f43794a0aea)
短期储存用冰箱肯定是没问题的,但如果时间一久,香肠的香气会因长期冷藏慢慢散去,甚至和其他食材串味,同时口感上偏硬,吃起来没肉味,四舍五入那是“色香味”都打了折,对咱们吃货来说这可不能忍!
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那么又回到刚才的问题,闽正海鲜香肠要怎么保存呢?也许下面3招家人们可以试试!
1、真空包装冷藏法
既然径直放冰箱存在弊端,那咱们就加层防护,真空包装后放入冰箱冷冻就算放一整年也不用担心。如果真空条件比较难实现,那可以用保鲜袋/保鲜膜,挤掉空气后再封紧,顶个小半年问题还是不大的!
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2、白酒保存法
众所周知,白酒有一定的杀菌防腐作用,在干燥的香肠表面抹上白酒再放入密闭容器密封好,如果多层堆放的话就在层与层之间撒上白酒,避光保存即可。白酒保存还有个好处,能使香肠香气更甚。
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3、阴凉干燥处储存
这个方法就有点考验家人们的所在地了,适合冬天干燥低温的地区,自然风干香肠,尤其悬挂存放,可以说是千百年来老祖宗的智慧了。放在阴凉干燥处,不经过暴晒,也能安全“过冬”,但要记得气温上来后就得及时放入冰箱,避免变质!
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当然,除了上述3招外想必各地区都有自己流传甚广的储存秘籍。原来香肠的美味不仅仅靠自身质量和厨师硬实力,细节影响成败,更多的美食小妙招还得家人们生活中多多发掘哟!