老乡鸡的卫生离不开全体员工的努力和保持，老乡鸡做到干净卫生主要从以下几个方面：全国所有门店将陆续安装进门洗手台，方便每一位顾客饭前洗手，让饭前必洗手的习惯从老乡鸡开始！开放式透明厨房，每一步烹饪看得见，我不要我觉得，我要你觉得更安心。每1个餐具：经5道洗涤工序，采用德国进口温特豪德洗碗机，清洁程度是普通洗碗机的6倍。每1件工具：采用色标管理，有效区分，避免交叉感染。每1张餐桌：使用美国进口艺康清洁剂，全方位有效除菌>99.9%，干净卫生，老乡鸡是认真的。