六、柯尔鸭蛋
柯尔鸭蛋能吃吗?
嗯,是的,当然可以!
柯尔鸭每年大约产50-150个蛋。虽然不会像养鸡收那么多鸡蛋,但如果在下蛋期保持足够的营养,还是能收到很多鸭蛋。
食用方法:
1、腌制咸鸭蛋。材料:高浓度白酒,新开袋的盐,鸭蛋,保鲜袋
做法:1.先把鸭蛋清洗干净滤干表面水份(不要留水份,容易坏)
2.然后准备好白酒和盐(装这些的容器也要干的)
3.先让鸭蛋在白酒里洗个澡,然后捞出来放到盐里面滚一圈,滚均匀
4.可以放进准备好的袋子里密封了
5.做完这一切把鸭蛋放到阴凉通风处,等个20来天就可以吃了
注:时间根据家里白酒浓度,气温来决定,不确定好了的话,可以等到10天或是15天的时候先煮一个看看有没有出油,这个方法做出来90%出油,出油了就可以都煮了,腌制时间长会咸。
2、鸭蛋豆腐汤。
食材:鸭蛋
配料:食盐、姜葱、蚝油、胡椒粉
做法:3个鸭蛋打入碗中,加入适量盐、胡椒粉,小半碗水搅拌均匀,倒入碗中上锅蒸15分钟。蒸好后的鸭蛋用刀或勺子划成块状备用。姜葱洗净切沫,热油炒香姜葱,倒入水,水开后倒入划好的鸭蛋,加入适量盐、蚝油,水开煮几分钟关火撒上葱花即可。
3、青椒炒鸭蛋。
4、等等…