如果想要做出地道的重庆小面，还要来专业的学校，我校是市内指定的厨师培训学校,拥有小面大赛第一名实力的小面老师上课。
你能学到面条的挑选和煮面条的技巧，特色红油的秘制配方，调料秘方，各种臊子的炒制方法，如红烧牛肉、红烧肥肠、炸酱、酱鸭面等几款特色臊子。
推荐要去专业烹饪学校，花费几千元，7-15天就可以学会核心技术和配方，与其花费几个月去当学徒，浪费大把时间不说，还不一定能学到正宗配方。