硒是人体中谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，硒能加强人体的免疫系统，是很好的抗氧化剂，是吞食体内自由基最有效的物质，保护细胞膜不受自由基的破坏，保持细胞核和基因成分的完整性。
　　硒和锌一样，是一种很好的防癌抗癌的微量元素，所以每天补充硒是必要的。