一盏好茶的形成，离不开上乘茶叶做底，更离不开注入灵魂的繁复制茶工序。春丘大叶茶业创始人邱新访遍上百位武夷岩茶制茶老匠人，在蜿蜒山涧中，在叮咚泉水边，还原56道武夷岩茶古法制茶的匠人技艺。
“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分。”这形容的是武夷岩茶制作工序，单单是茶叶的初制部分，便包含采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初焙、扬簸、晾索等一系列的环节。整个制茶环节工序既繁多，又对技艺的要求极高，差之毫厘，则谬以千里，只有常年浸润在茶山里的老匠人，才能精确掌握每一道工序的时间、频率、火候。
采摘：春丘大叶茶业主张开面采。开面采是武夷岩茶采摘技艺中的特色。一般以一芽三叶摘为标准，讲究中开面，指的是顶上的芽叶张开，相当于第二张叶子的二分之一。开面采制作出来的岩茶滋味醇厚，香气内敛沉稳，馥郁饱满，香气丰富且沉于水中，余韵悠长，堪称佳品。
萎凋：萎凋是形成岩茶香味的基础，目的是让茶业中的水分少量蒸发，软化叶片，为做青加速“走水”准备条件，而萎凋的时间则要根据日光强度、风速、湿度以及鲜叶老嫩、品种的不同，灵活增减时长。
做青：做青是武夷岩茶形成特殊品质的关键。这些特殊、细致的制茶方法，能够使茶味更柔和醇厚，是形成岩茶色、香、味、韵及“绿叶红镶边”的根本因素。
炒青：炒青是绝大部分茶类都要进行的重要工序。而在岩茶的制茶过程中，炒青的目的是为了用高温火力来破坏茶青中酶的活性，中止发酵的过程，稳定做青已形成的品质，进而纯化岩茶的香气。