蒜蓉粉丝虾
1、准备食材：基围虾、蒜瓣、小葱、生姜、粉丝、生抽、老抽、食盐、鸡精、陈醋、蚝油、白砂糖、胡椒粉、玉米淀粉
2、蒜蓉粉丝蒸虾的做法：
（1）基围虾开背挑出虾线，洗净不切断，蒜瓣和生姜，剥皮切末，小葱剥皮切葱花。
（2）腌制大虾：大虾放入碗中，加入适量的姜片和料酒，抓用手抓匀，腌制片刻。
（3）中倒入适量的清水，待水煮开后，放入粉丝，焯软捞出，沥干水分，均匀地铺在盘底，上面再摆放上一圈大虾备用。
（4）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、陈醋、胡椒粉、食盐、鸡精、料酒，玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。
（5）爆香：锅中倒入适量的油，等待油温升高后，放入生姜蒜瓣，煸炒出香味。
（6）再倒入刚才调好的料汁，煮至汤汁浓稠，再将料汁均匀地淋在，开背的大虾上。
（7）锅中再倒入适量的清水，等待水煮开后，将大虾放入锅中，隔水将大虾蒸熟。
（8）关火，打开锅盖，端出来，再撒上适量的葱花，淋入一勺热油，激发出香味，就可以开吃了，色香味俱全，一口一个，好吃到停不下来，家人都爱吃，寓意红红火火。
1、准备食材：基围虾、蒜瓣、小葱、生姜、粉丝、生抽、老抽、食盐、鸡精、陈醋、蚝油、白砂糖、胡椒粉、玉米淀粉
2、蒜蓉粉丝蒸虾的做法：
（1）基围虾开背挑出虾线，洗净不切断，蒜瓣和生姜，剥皮切末，小葱剥皮切葱花。
（2）腌制大虾：大虾放入碗中，加入适量的姜片和料酒，抓用手抓匀，腌制片刻。
（3）中倒入适量的清水，待水煮开后，放入粉丝，焯软捞出，沥干水分，均匀地铺在盘底，上面再摆放上一圈大虾备用。
（4）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、陈醋、胡椒粉、食盐、鸡精、料酒，玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。
（5）爆香：锅中倒入适量的油，等待油温升高后，放入生姜蒜瓣，煸炒出香味。
（6）再倒入刚才调好的料汁，煮至汤汁浓稠，再将料汁均匀地淋在，开背的大虾上。
（7）锅中再倒入适量的清水，等待水煮开后，将大虾放入锅中，隔水将大虾蒸熟。
（8）关火，打开锅盖，端出来，再撒上适量的葱花，淋入一勺热油，激发出香味，就可以开吃了，色香味俱全，一口一个，好吃到停不下来，家人都爱吃，寓意红红火火。
