目前尚无明确研究证明吃核桃可以补脑，核桃有一定营养价值，但无补脑作用。
核桃中含有维生素E、维生素C、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、磷、钾、镁、锌等营养物质，适量食用可以补充人体所需多种营养元素，核桃中的钙、磷有助于维持骨骼和牙齿健康，蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。但没有补脑作用。
注意核桃不宜过量食用，以免引起胃肠道不适。