饮食控制是糖尿病患者防止血糖升高的重点，不适当的饮食对血糖造成的影响，更可能会导致生命威胁。除了建议糖友应该尽量避免三大类饮食，一些饭后习惯，也能够在非吃不可的情况下，减少饮食对血糖的影响。
在众多的食物当中，糖尿病患者或血糖已经开始偏高的人，首先应该避免的就是高升糖指数（GI）的精致淀粉类食物。
所谓升糖指数，指的是以葡萄糖为基准，计算饮食在摄取后，对于血糖影响程度的数值。一般来说，升糖指数在55以下，都是属于低升糖食物，是需要严格控制血糖的糖友可以选择摄取的。相反的，如果是在70以上，则应该要尽量避免（V~信~搜~小~程~序“控糖指南”可查食物升糖指数）。

当吃下升糖指数比较高的食物，血液中的血糖浓度就会增加，刺激胰岛素分泌，尤其是糖尿患者等胰岛素分泌机能已经弱化的人，如果这样的状况反复出现，就会导致胰脏负担，并造成生命威胁。
简单来说，常见的面包、蛋糕、饼干、面食类，都是应该减少的目标，就算是米饭，也应该多用杂粮来取代白米饭。 如果真的是只有白米饭，可以把饭煮熟后，先加入1汤匙的椰子油等植物油，再放进冰箱冷藏约12小时；如此一来，就能提升抗性淀粉的含量，降低淀粉的消化吸收率，同时也比较不会刺激胰岛素分泌。除了椰子油以外，麻油、紫苏油、橄榄油也是可以的。

而对于喜欢面食的糖友，除了以减少食用量为目标外，如果真的想吃，可以在摄取后散步，让血糖先被肌肉消耗、降低对身体的影响。

不只是精致淀粉要减少，含糖的饮料更是禁忌，包含即溶咖啡、可乐、果汁等，几乎全部有甜味的饮料都是。液体在喝下去后，几乎是会马上被吸收。饮料还不会像吃饭、面时会搭配其他饮食，比起精致淀粉，它们导致血糖上升的速度又更快。

因此，比起精致淀粉只需要散步即可消耗，在喝完含糖饮料后，则会需要强度更高的运动才能够消耗掉增加的血糖，最好还是改喝水或茶类会比较好。
至于第三个应该避免的，则是看起来比较无关的反式脂肪。在血糖容易偏高的状态下，同时出现血脂异常的风险也会增加。而在这样的情况下，脂肪等成分对于血管健康的危害也会加深，进而容易导致各种血管并发症。
而在避免富含反式脂肪的人造奶油、饼干等煎炸和烘焙食品的同时，也建议多多摄取好的脂肪，像是橄榄油、海鱼等富含Omega3的食物。
最后需要查询食物升糖指数（GI值）、热量、碳水含量的朋友可v~信~小~程~序~搜“控糖指南”