面花：剧烈摇动后，看到酒液表层形成的泡沫，也就是我们常说的酒花；
里花：酒液中所形成的细小或细微点状的小泡沫花；
边花：面花周围紧靠酒杯壁的酒花；
堆花：酒液表层所形成的面花的堆积厚度；
坐花：酒液面花或里花的持续时间；
散花：酒花的散去或消失。