花朵下面的杆称为花茎。花茎是植物的一部分，起着支撑花朵和连接花朵与根部的作用。花茎内部有导管，能够将水和养分从根部输送到花朵，保证花朵的正常生长和开放。花茎的长度和形状因植物种类而异，有的花茎非常细长，有的则短而粗。在花卉艺术中，花茎的长度和姿态也是很重要的考虑因素，不同的花材和花器需要搭配不同的花茎，才能达到最美的效果。