天海藏烤肠是一种藏族传统美食，以优质羊肉为主要原材料，经过多道工序制作而成。正规的天海藏烤肠具有鲜香可口、口感独特的特点，是藏区的一道特色美食。但是，由于制作过程较为复杂，如卫生不当、原材料不新鲜等问题，可能存在食品安全隐患。建议选择正规渠道购买、烹饪和食用，以确保食品安全。