牌位的正确写法是“XX先生/女士”，其中“XX”为姓氏，先生和女士根据性别而定。在正式场合中，应该使用全称，例如“张先生”或“李女士”。在非正式场合中，可以使用简称，例如“小张”或“小李”。同时，牌位的正确使用也需要注意场合和礼仪等方面的要求。