牛肉、羊肉和鱼肉都是高蛋白、高营养的食物，但并不一定属于高热量食物。其热量的多少取决于具体的烹饪方式和食用量，如烤牛排、煎羊肉等高油脂、高热量的烹饪方式会让这些肉类食品的热量增加。而烤鱼、清蒸鲈鱼等低脂肪、低热量的烹饪方式则可以减少食品的热量。因此，在食用这些肉类食品时，应该注意选择健康的烹饪方式，适量食用，以保持营养平衡。